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ひき肉と豆腐とお揚げのとろみカレー煮

20

2020.10.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID399435

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

とろーり美味しいカレー煮です^^
ご飯にかけても美味しいですよ♪
薬膳効果
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆ 油揚げ・豆腐...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

炒め煮 フライパン 中華鍋 ごま 時短 簡単レシピ 和風 おもてなし カレー風味 豆腐 豚ひき肉 おかず 簡単おかず 子供 簡単 味醂 めんつゆ ヘルシー 油揚げ にんにく 青ねぎ とろみ オイスターソース ひき肉 ごま油 カレー粉

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材料4人分
豚ひき肉 200g
絹ごし豆腐 1丁(約350g)
えのき 1袋(正味180g)
油揚げ 3枚
A
250㏄
A
カレー粉 小さじ2
A
みりん 大さじ1
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
A
鶏がらスープの素・にんにくチューブ・砂糖 各小さじ2
A
オイスターソース 小さじ1
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
青ネギの小口切り・ごま お好みで
ごま油 適量
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ4.5に、水の量が230㏄になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2に水の量が260㏄になります^^
  1. えのき→石づきを切り半分に切る。

    油揚げ→横半分に切り、三角に半分に切る。

    絹ごし豆腐→食べやすく切る。

    A

    水 250㏄、カレー粉 小さじ2、みりん 大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・砂糖 各小さじ2、オイスターソース 小さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンや中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通ったら、えのきを加えて炒め、しんなりしたらA

    水 250㏄、カレー粉 小さじ2、みりん 大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・砂糖 各小さじ2、オイスターソース 小さじ1

    と絹ごし豆腐、油揚げを加え、再度煮立ったら蓋をして、弱火~弱めの中火で5分蒸し煮する。
  4. 全体に火が通ったら、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、とろみを付けたら出来上がり!!

    お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます^^
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