鶏ひき肉とほうれん草と豆腐の中華風クリーム煮

15

2020.12.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402824

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

生クリームを使ったクリーミーな中華風クリーム煮です。生クリームが100㏄余った!という時にもおススメです^^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

    材料4人分
    鶏ひき肉 200g
    絹ごし豆腐 1丁(約400g)
    ほうれん草 1袋(約200g)
    A
    大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    砂糖・鶏がらスープの素 各小さじ2
    B
    生クリーム 100㏄
    B
    水溶き片栗粉 片栗粉・水共に小さじ2強
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    【B】は加える前に再度混ぜてから加えます。

    1. ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水けを拭いて、4㎝に切る。

      A

      酒 大さじ2、オイスターソース 大さじ2、砂糖・鶏がらスープの素 各小さじ2

      を混ぜておく。

      B

      生クリーム 100㏄、水溶き片栗粉 片栗粉・水共に小さじ2強

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
    3. ひき肉に火が通って来たら、絹ごし豆腐を2㎝角に切って入れ、ほうれん草を乗せて、Aを回しかけ、蓋をして弱めの中火で5分加熱する。
    4. 蓋を開け、軽く混ぜて、再度蓋をして3分加熱する。
    5. 全体に火が通ったら、Bを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いた出来上がり!
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