主菜
鶏ひき肉とほうれん草と豆腐の中華風クリーム煮
投稿日2020/12/10
更新日2020/12/10
調理時間15分
生クリームを使ったクリーミーな中華風クリーム煮です。生クリームが100㏄余った！という時にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。
材料4人分
- 鶏ひき肉200g
- 絹ごし豆腐1丁（約400g）
- ほうれん草1袋（約200g）
- A酒大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2
- B生クリーム100㏄
- B水溶き片栗粉片栗粉・水共に小さじ2強
- ごま油適量
作り方
ポイント
【Ｂ】は加える前に再度混ぜてから加えます。
- 準
ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水けを拭いて、4㎝に切る。 A 酒大さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2を混ぜておく。 B 生クリーム100㏄、水溶き片栗粉片栗粉・水共に小さじ2強を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
ひき肉に火が通って来たら、絹ごし豆腐を2㎝角に切って入れ、ほうれん草を乗せて、Ａを回しかけ、蓋をして弱めの中火で5分加熱する。
- 3
蓋を開け、軽く混ぜて、再度蓋をして3分加熱する。
- 4
全体に火が通ったら、Ｂを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いた出来上がり！
レシピID
402824
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
