白菜と豚バラのコク旨とろみ煮

Name: 白菜と豚バラのコク旨とろみ煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 蒸し煮
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; 白菜 正味700g; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2; 味噌・砂糖 各大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ1; ごま油 適量

15分

松山絵美

2020.12.16

分類主菜

調理時間： 15分

ID 403167

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

水は加えず白菜の水分を引き出すので、旨味が凝縮！！豚バラ肉のコクと旨味も加わって美味しいですよ＾＾
ご飯にかけてどんぶりにしても最高です♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

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材料4人分

	豚バラ薄切り肉	200g
	白菜	正味700g
A	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ2
A	味噌・砂糖	各大さじ1
A	オイスターソース	大さじ1
B	片栗粉	小さじ2
B	水	大さじ1
	ごま油	適量

作り方

Point!

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4.5に水又は酒を小さじ1.5入れてください。

白菜はざく切りにする。

豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

A
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ1
を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
豚バラ薄切り肉に火が通って来たら、白菜を加えて炒め、油がまわったらＡを加え、蓋をしてA
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ1
弱めの中火で約10分蒸し煮する。
白菜にしっかり火が通ったら一旦火を止め、B
片栗粉小さじ2、水大さじ1
の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜてとろみを付け、再度火をつけて2分煮たら出来上がり。

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