受験生のお夜食にも！むき海老とほうれん草の卵炒め丼
投稿日2020/12/20
更新日2024/01/04
調理時間10分
ふんわり卵と、プリプリむき海老が美味しい簡単丼です＾＾サッと作れ、栄養満点♪ 受験生のお夜食にもおススメですよ＾＾ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に、骨粗鬆症予防に
材料2人分
- むき海老150g(冷凍むき海老の場合解凍後に水気を拭いた重さになります。)
- ほうれん草2株（約80g）
- 卵2個
- A白だし・水各大さじ1
- A砂糖・酒小さじ2
- A鶏がらスープの素・片栗粉小さじ1
- ごま油適量
- ご飯2人分
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
2人分の分量になっています。4人分の場合は【A】のみ1.5倍でその他の材料は倍量に、足りない場合は後から足してください。1人分場合は半量で、小さめのフライパンでお作りください。
- 準
ほうれん草は4㎝に切り、水に3～4分さらし、水気を切る。 むき海老は背ワタのあるものは取る。 卵は溶いておく。 A 白だし・水各大さじ1、砂糖・酒小さじ2、鶏がらスープの素・片栗粉小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、むき海老とほうれん草を炒める。
- 2
火が通って来たら、Ａを再度混ぜて加え、手早く炒め合わせる。
- 3
２に溶き卵を入れ、優しく混ぜながら半熟状まで火を通したら火を止める。 器に盛ったご飯にかけ、お好みで白いりごまを振る。
403384
質問
作ってみた!
「白和え」の基本レシピ・作り方
「どんぶり」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「えび」の基礎
「ほうれん草」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
