受験生のお夜食にも！むき海老とほうれん草の卵炒め丼

材料2人分

• むき海老
  150g(冷凍むき海老の場合解凍後に水気を拭いた重さになります。)
• ほうれん草
  2株（約80g）
• 卵
  2個
• A
  白だし・水
  各大さじ1
• A
  砂糖・酒
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  適量
• ご飯
  2人分
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ほうれん草は4㎝に切り、水に3～4分さらし、水気を切る。 むき海老は背ワタのあるものは取る。 卵は溶いておく。 A 白だし・水各大さじ1、砂糖・酒小さじ2、鶏がらスープの素・片栗粉小さじ1は混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、むき海老とほうれん草を炒める。

• 2

  火が通って来たら、Ａを再度混ぜて加え、手早く炒め合わせる。

• 3

  ２に溶き卵を入れ、優しく混ぜながら半熟状まで火を通したら火を止める。 器に盛ったご飯にかけ、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

2人分の分量になっています。4人分の場合は【A】のみ1.5倍でその他の材料は倍量に、足りない場合は後から足してください。1人分場合は半量で、小さめのフライパンでお作りください。

作ってみた！

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