鶏肉と白菜の和風マヨ炒め

Name: 鶏肉と白菜の和風マヨ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: マヨソテー
Ingredients: 鶏もも肉 500g; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ3; 白菜 正味500g; マヨネーズ 大さじ2; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1; 砂糖・和風だしの素 各小さじ2; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで

15分

松山絵美

2021.01.05

分類主菜

調理時間： 15分

ID 404163

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

白菜はレンジで加熱してから炒めるので、たっぷり食べられます♪片栗粉をまぶしてジューシーに焼いた鶏肉と一緒に和風マヨネーズで炒め合わせました＾＾
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

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材料4人分

	鶏もも肉	500g
	塩・こしょう	少々
	片栗粉	大さじ3
	白菜	正味500g
A	マヨネーズ	大さじ2
A	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ1
A	砂糖・和風だしの素	各小さじ2
	ごま油	適量
	粗びき黒こしょう・白いりごま	お好みで

作り方

Point!

白菜は必ずザルにあげて水気を切ってから加えます。（絞る必要はありません。）

☆めんつゆ倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2になります。

白菜はざく切りにする。

鶏もも肉はひと口大に切りポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。

A
マヨネーズ大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、砂糖・和風だしの素各小さじ2
を混ぜておく。
耐熱容器に白菜を入れ、ふんわりラップをかけて6分半加熱し、ザルにあげる。
フライパンにごま油を熱し、中火で鶏もも肉を焼く。
両面こんがり焼け、火が通ったら１の白菜を加えて炒める。（油が出すぎている場合はキッチンペーパーで拭いてから白菜を入れます。）
油がまわったら、Ａを加え、強火でサッと炒め合わせたら出来上がり！

器に盛り、粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。

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