豚バラと白菜とニラの卵炒め

Name: 豚バラと白菜とニラの卵炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; 塩・こしょう 少々; 白菜 正味550g; ニラ 1束; 卵 4個; 酒 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ2; 砂糖・オイスターソース 各大さじ1; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1; 塩・こしょう 少々; 水溶き片栗粉 水・片栗粉共に小さじ2; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

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15分

とろーり白菜にとろーり卵が絡みます＾＾ニラも入ってスタミナ満点！！ご飯に乗せても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

材料4人分

豚バラ薄切り肉
200g
塩・こしょう
少々
白菜
正味550g
ニラ
1束
卵
4個
A
酒
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
砂糖・オイスターソース
各大さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
A
塩・こしょう
少々
水溶き片栗粉
水・片栗粉共に小さじ2
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。白菜はざく切りにする。ニラは4～5㎝に切る。卵は溶いておく。 A 酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖・オイスターソース各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、半熟状に火を通し、取り出しておく。
2
同じフライパンにごま油を足し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょうを振って炒める。
3
豚バラ薄切り肉に火が通って来たら白菜も加えて炒め、油がまわったら、A 酒大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖・オイスターソース各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、塩・こしょう少々とニラの茎部分を加え、蓋をして弱めの中火で5分蒸し煮する。
4
蓋を取り、全体を混ぜてからニラを乗せてから蓋をして更に3分蒸し煮し、全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみを付けたら、１の卵を戻し入れ、軽く温め出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。