豚バラの旨辛ニラ卵炒め

15

2021.02.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407175

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

旨辛が病みつきに♪ご飯も、お酒も進むこと間違いなしです!どんぶりにしても最高ですよ♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに、消化増進。

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    玉ねぎ 中1個(正味200g)
    ニラ 1束
    4個
    A
    コチュジャン 大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2~3
    A
    にんにくチューブ 小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ボリューム満点ですがお子様には辛いかと思います。量が多い場合は半量でお作りください^^
    1. 豚バラ薄切り肉は8~10㎝に切る。

      玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。

      ニラは4~5㎝に切る。

      卵は溶いておく。

      A

      コチュジャン 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ2~3、にんにくチューブ 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加え、半熟状に火を通し、取り出しておく。
    3. 同じフライパンにごま油を足し、玉ねぎと豚バラ薄切り肉を炒め、火が通って来たら、にらを茎→葉の順で炒め、全体に火が通ったらAを加えて炒め合わせる。
    4. 最後に1の卵を戻し、サッと混ぜたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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