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    主菜

    鶏肉と小松菜のおかかバタぽん炒め

    • 投稿日2021/02/17

    • 更新日2021/02/17

    • 調理時間10

    おかかぽん酢とバターで、さっぱりコク旨!!鶏肉と炒めて、子供たちも青菜を食べやすく^^今の時期の小松菜は甘みがあって美味しいです♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、 ☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      500g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 小松菜
      1袋(正味約200g)
    • かつお節
      大1パック(4.5g)
    • A
      ぽん酢
      大さじ1
    • A
      和風だしの素・砂糖
      各小さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • バター
      大さじ1~2
    • かつお節・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。

    • 鶏もも肉鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 小松菜は根元を切り、4㎝に切る。 A ぽん酢大さじ1、和風だしの素・砂糖各小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。

    • 2

      鶏肉に火が通って来たら、小松菜の茎→葉の順に加えて炒め、全体に火が通ったらAを再度混ぜてから加えて、手早く炒め合わせたら、最後にかつお節を加えて炒め合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みでかつお節・白いりごまを振る。

    レシピID

    407221

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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