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鶏肉と小松菜のおかかバタぽん炒め

Name: 鶏肉と小松菜のおかかバタぽん炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鶏肉炒め
Ingredients: 鶏もも肉 500g; 塩・こしょう 少々; 小松菜 1袋（正味約200g）; かつお節 大1パック（4.5g）; ぽん酢 大さじ1; 和風だしの素・砂糖 各小さじ2; 片栗粉 小さじ1; バター 大さじ1～2; かつお節・白いりごま お好みで

10分

2021.02.17

分類主菜

調理時間： 10分

ID 407221

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

おかかぽん酢とバターで、さっぱりコク旨！！鶏肉と炒めて、子供たちも青菜を食べやすく＾＾今の時期の小松菜は甘みがあって美味しいです♪
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、

☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに

材料

4人分

	鶏もも肉	500g
	塩・こしょう	少々
	小松菜	1袋（正味約200g）
	かつお節	大1パック（4.5g）
A	ぽん酢	大さじ1
A	和風だしの素・砂糖	各小さじ2
A	片栗粉	小さじ1
	バター	大さじ1～2
	かつお節・白いりごま	お好みで

作り方

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。

鶏もも肉鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。

小松菜は根元を切り、4㎝に切る。

A
ぽん酢大さじ1、和風だしの素・砂糖各小さじ2、片栗粉小さじ1
を混ぜておく。
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
鶏肉に火が通って来たら、小松菜の茎→葉の順に加えて炒め、全体に火が通ったらＡを再度混ぜてから加えて、手早く炒め合わせたら、最後にかつお節を加えて炒め合わせて出来上がり！

器に盛り、お好みでかつお節・白いりごまを振る。