鶏肉と小松菜のおかかバタぽん炒め

10

2021.02.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407221

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

おかかぽん酢とバターで、さっぱりコク旨!!鶏肉と炒めて、子供たちも青菜を食べやすく^^今の時期の小松菜は甘みがあって美味しいです♪
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、

☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに

    材料

    4人分
    鶏もも肉 500g
    塩・こしょう 少々
    小松菜 1袋(正味約200g)
    かつお節 大1パック(4.5g)
    A
    ぽん酢 大さじ1
    A
    和風だしの素・砂糖 各小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    バター 大さじ1~2
    かつお節・白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。
    1. 鶏もも肉鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。

      小松菜は根元を切り、4㎝に切る。

      A

      ぽん酢 大さじ1、和風だしの素・砂糖 各小さじ2、片栗粉 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
    3. 鶏肉に火が通って来たら、小松菜の茎→葉の順に加えて炒め、全体に火が通ったらAを再度混ぜてから加えて、手早く炒め合わせたら、最後にかつお節を加えて炒め合わせて出来上がり!

      器に盛り、お好みでかつお節・白いりごまを振る。
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