鶏肉と小松菜のおかかバタぽん炒め
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間10分
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おかかぽん酢とバターで、さっぱりコク旨！！鶏肉と炒めて、子供たちも青菜を食べやすく＾＾今の時期の小松菜は甘みがあって美味しいです♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、 ☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう少々
- 小松菜1袋（正味約200g）
- かつお節大1パック（4.5g）
- Aぽん酢大さじ1
- A和風だしの素・砂糖各小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- バター大さじ1～2
- かつお節・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。
- 準
鶏もも肉鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 小松菜は根元を切り、4㎝に切る。 A ぽん酢大さじ1、和風だしの素・砂糖各小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉に火が通って来たら、小松菜の茎→葉の順に加えて炒め、全体に火が通ったらＡを再度混ぜてから加えて、手早く炒め合わせたら、最後にかつお節を加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みでかつお節・白いりごまを振る。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。