主菜
鶏肉と小松菜のおかかバタぽん炒め
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間10分
おかかぽん酢とバターで、さっぱりコク旨！！鶏肉と炒めて、子供たちも青菜を食べやすく＾＾今の時期の小松菜は甘みがあって美味しいです♪ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、 ☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう少々
- 小松菜1袋（正味約200g）
- かつお節大1パック（4.5g）
- Aぽん酢大さじ1
- A和風だしの素・砂糖各小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- バター大さじ1～2
- かつお節・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。
- 準
鶏もも肉鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 小松菜は根元を切り、4㎝に切る。 A ぽん酢大さじ1、和風だしの素・砂糖各小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉に火が通って来たら、小松菜の茎→葉の順に加えて炒め、全体に火が通ったらＡを再度混ぜてから加えて、手早く炒め合わせたら、最後にかつお節を加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みでかつお節・白いりごまを振る。
レシピID
407221
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
