レタスとむき海老のマヨ炒め
投稿日2021/03/10
更新日2021/03/10
調理時間10分
プリップリむき海老にたっぷりレタス、マヨネーズと相性抜群な炒め物です＾＾炒めたレタスも美味しいですよね♪ 薬膳効果 ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老300g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- 酒適量
- 片栗粉大さじ2
- レタス正味350g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素・酢各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A塩・こしょう少々
- ごま油又はサラダ油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《2人分の場合》 むき海老:150g 酒:適量 片栗粉:大さじ1 レタス:正味180g (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・酢:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 ごま油又はサラダ油:適量
- 準
むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 レタスは食べやすくちぎる。 A マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・酢各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
水気を拭いたむき海老をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、ごま油又はサラダ油を熱したフライパンで焼く。
- 2
両面焼けたら、レタスを加えて炒め、油がまわったら、Ａを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
