主菜
牛こまと長芋の味噌バター炒め
投稿日2021/03/30
更新日2021/03/30
調理時間10分
シャクっとした長芋が主役です＾＾春堀り長いものの濃厚な味をお楽しみいただけます♪免疫力アップ応援にもおススメです！ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 長芋1本（正味約550g）
- A味噌大さじ2
- A白だし・砂糖大さじ1
- バター大さじ1～2
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《2人分の場合》 牛こま切れ肉:100g 長芋:1/2本（正味約280g） (A)味噌:大さじ1 (A)白だし・砂糖:小さじ1.5 バター:大さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
長芋は皮を剥き、乱切りにする。 A 味噌大さじ2、白だし・砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、長芋を炒め、油がまわったら牛こま切れ肉も加えて炒める。
- 2
牛肉に火が通って来たら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
409986
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
