鶏のレモンクリームソテー

10

2021.04.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID 410364

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ジューシーチキンにレモンの爽やかな酸味が効いたレモンクリームを絡めます^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚(550g)
    塩・こしょう 少々
    薄力粉 大さじ2
    生クリーム 100㏄
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    顆粒コンソメ・砂糖 小さじ2
    塩・こしょう 適量
    オリーブオイル 適量
    乾燥パセリ・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    生クリームを加えたら煮立たせ過ぎないように気を付けます。

    レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。


    《2人分の場合》

    鶏もも肉:1枚(280g)

    塩・こしょう:少々

    薄力粉:大さじ1

    生クリーム:50㏄

    (A)レモン汁:小さじ1.5

    (A)顆粒コンソメ・砂糖:小さじ1

    塩・こしょう:適量

    オリーブオイル:適量

    乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょう少々を揉み込んでから薄力粉も加えて全体にまぶす。

      A

      レモン汁 大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を焼く。
    3. 鶏肉が両面こんがりと焼けたら、Aを絡める。
    4. 最後に生クリームを加え、フツフツに立って少しとろみが付いたら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!
      器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。
    6 309

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