主菜

鶏のレモンクリームソテー

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物6.5g
脂質27.8g
たんぱく質28.5g
糖質4.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ジューシーチキンにレモンの爽やかな酸味が効いたレモンクリームを絡めます＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

鶏もも肉
2枚（550g）
塩・こしょう
少々
薄力粉
大さじ2
生クリーム
100㏄
A
レモン汁
大さじ1
A
顆粒コンソメ・砂糖
小さじ2
塩・こしょう
適量
オリーブオイル
適量
乾燥パセリ・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょう少々を揉み込んでから薄力粉も加えて全体にまぶす。 A レモン汁大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を焼く。
2
鶏肉が両面こんがりと焼けたら、Ａを絡める。
3
最後に生クリームを加え、フツフツに立って少しとろみが付いたら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

生クリームを加えたら煮立たせ過ぎないように気を付けます。レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。《2人分の場合》鶏もも肉:1枚（280g）塩・こしょう:少々薄力粉:大さじ1 生クリーム:50㏄ (A)レモン汁:小さじ1.5 (A)顆粒コンソメ・砂糖:小さじ1 塩・こしょう:適量オリーブオイル:適量乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで