鶏のレモンクリームソテー
投稿日2021/04/05
更新日2021/04/05
調理時間10分
ジューシーチキンにレモンの爽やかな酸味が効いたレモンクリームを絡めます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（550g）
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ2
- 生クリーム100㏄
- Aレモン汁大さじ1
- A顆粒コンソメ・砂糖小さじ2
- 塩・こしょう適量
- オリーブオイル適量
- 乾燥パセリ・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
生クリームを加えたら煮立たせ過ぎないように気を付けます。 レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 《2人分の場合》 鶏もも肉:1枚（280g） 塩・こしょう:少々 薄力粉:大さじ1 生クリーム:50㏄ (A)レモン汁:小さじ1.5 (A)顆粒コンソメ・砂糖:小さじ1 塩・こしょう:適量 オリーブオイル:適量 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょう少々を揉み込んでから薄力粉も加えて全体にまぶす。 A レモン汁大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を焼く。
- 2
鶏肉が両面こんがりと焼けたら、Ａを絡める。
- 3
最後に生クリームを加え、フツフツに立って少しとろみが付いたら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
