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もやしとツナとねぎの春雨サラダ

副菜

もやしとツナとねぎの春雨サラダ
  • 投稿日2021/04/12

  • 調理時間10

シャッキシャキもやしとたっぷりねぎがあと引く美味しさ!翌日も美味しく食べられます♪ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防

材料4~6人分

  • もやし
    2袋(400g)
  • 万能ねぎ
    1束
  • ツナ(オイル漬け)
    1缶(70g)
  • 緑豆春雨
    80g
  • A
    オイスターソース
    大さじ2
  • A
    砂糖・酢
    各大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ2
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • 白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

緑豆春雨は水にさらしません^^ 《2~3人分の場合》 もやし:1袋(200g) 万能ねぎ:1/2束 ツナ(オイル漬け):1/2缶(35g) 緑豆春雨:40g (A)オイスターソース:大さじ1 (A)砂糖・酢:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 白いりごま:お好みで

  • 万能ねぎは2~3㎝に切る。 緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。(水にさらしません)

  • 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切る。

  • 2

    ボウルに、春雨、もやし、ツナ(オイル漬け)を缶汁も全部とA オイスターソース大さじ2、砂糖・酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・こしょう少々を入れて和えたら出来上がり! 器に盛りお好みで白いりごまを振る。

レシピID

410748

「ネギ」の基礎

「酢」の基礎

「もやし」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History