もやしとツナとねぎの春雨サラダ
副菜
投稿日2021/04/12
調理時間10分
シャッキシャキもやしとたっぷりねぎがあと引く美味しさ！翌日も美味しく食べられます♪ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防
材料（4～6人分）
- もやし2袋（400g）
- 万能ねぎ1束
- ツナ（オイル漬け）1缶（70g）
- 緑豆春雨80g
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖・酢各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
緑豆春雨は水にさらしません＾＾ 《2～3人分の場合》 もやし:1袋（200g） 万能ねぎ:1/2束 ツナ（オイル漬け）:1/2缶（35g） 緑豆春雨:40g (A)オイスターソース:大さじ1 (A)砂糖・酢:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 白いりごま:お好みで
- 準
万能ねぎは2～3㎝に切る。 緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。（水にさらしません）
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切る。
- 2
ボウルに、春雨、もやし、ツナ（オイル漬け）を缶汁も全部とA オイスターソース大さじ2、砂糖・酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・こしょう少々を入れて和えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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「ネギ」の基礎
「酢」の基礎
「もやし」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。