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豚たまもやしの旨だし味噌スープ

汁物

豚たまもやしの旨だし味噌スープ
  • 投稿日2021/04/16

  • 調理時間10

うどんやご飯を入れても美味しいおかずスープです^^ひき肉と、玉ねぎ、しゃっきりもやしがたっぷり!旨味もたっぷりです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分

  • 豚ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    大1個(正味250g)
  • もやし
    1袋(200g)
  • A
    1200㏄
  • A
    白だし
    大さじ4
  • A
    すりごま
    大さじ2
  • A
    砂糖・酒
    各大さじ1
  • 味噌
    大さじ3~4
  • ごま油
    適量
  • 粗びき黒こしょう
    お好みで

作り方

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 《2人分の場合》 豚ひき肉:100g 玉ねぎ:大1/2個(正味130g) もやし:1/2袋(100g) (A)水:650㏄ (A)白だし:大さじ2 (A)すりごま:大さじ1 (A)砂糖・酒:各小さじ1.5 味噌:大さじ1~2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

  • 玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。

  • 1

    鍋にごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。

  • 2

    ひき肉に火が通ったら、A 水1200㏄、白だし大さじ4、すりごま大さじ2、砂糖・酒各大さじ1を入れて煮立ったら弱火にして玉ねぎに火を通す。

  • 3

    煮えたら、もやしを加え、味噌を溶き入れ、出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ごま油を垂らす。

レシピID

410984

「豚肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「もやし」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History