豚たまもやしの旨だし味噌スープ
汁物
投稿日2021/04/16
調理時間10分
うどんやご飯を入れても美味しいおかずスープです＾＾ひき肉と、玉ねぎ、しゃっきりもやしがたっぷり！旨味もたっぷりです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ大1個（正味250g）
- もやし1袋（200g）
- A水1200㏄
- A白だし大さじ4
- Aすりごま大さじ2
- A砂糖・酒各大さじ1
- 味噌大さじ3～4
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚ひき肉:100g 玉ねぎ:大1/2個（正味130g） もやし:1/2袋（100g） (A)水:650㏄ (A)白だし:大さじ2 (A)すりごま:大さじ1 (A)砂糖・酒:各小さじ1.5 味噌:大さじ1～2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
- 2
ひき肉に火が通ったら、A 水1200㏄、白だし大さじ4、すりごま大さじ2、砂糖・酒各大さじ1を入れて煮立ったら弱火にして玉ねぎに火を通す。
- 3
煮えたら、もやしを加え、味噌を溶き入れ、出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ごま油を垂らす。
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「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「もやし」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。