豚たまもやしの旨だし味噌スープ
投稿日2021/04/16
更新日2021/04/16
調理時間10分
うどんやご飯を入れても美味しいおかずスープです＾＾ひき肉と、玉ねぎ、しゃっきりもやしがたっぷり！旨味もたっぷりです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ大1個（正味250g）
- もやし1袋（200g）
- A水1200㏄
- A白だし大さじ4
- Aすりごま大さじ2
- A砂糖・酒各大さじ1
- 味噌大さじ3～4
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚ひき肉:100g 玉ねぎ:大1/2個（正味130g） もやし:1/2袋（100g） (A)水:650㏄ (A)白だし:大さじ2 (A)すりごま:大さじ1 (A)砂糖・酒:各小さじ1.5 味噌:大さじ1～2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
- 2
ひき肉に火が通ったら、A 水1200㏄、白だし大さじ4、すりごま大さじ2、砂糖・酒各大さじ1を入れて煮立ったら弱火にして玉ねぎに火を通す。
- 3
煮えたら、もやしを加え、味噌を溶き入れ、出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ごま油を垂らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)