豚たまもやしの旨だし味噌スープ

10

2021.04.16

分類汁物

調理時間: 10分

ID 410984

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

うどんやご飯を入れても美味しいおかずスープです^^ひき肉と、玉ねぎ、しゃっきりもやしがたっぷり!旨味もたっぷりです♪

薬膳効果

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

    材料4人分
    豚ひき肉 200g
    玉ねぎ 大1個(正味250g)
    もやし 1袋(200g)
    A
    1200㏄
    A
    白だし 大さじ4
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    砂糖・酒 各大さじ1
    味噌 大さじ3~4
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    豚ひき肉:100g

    玉ねぎ:大1/2個(正味130g)

    もやし:1/2袋(100g)

    (A)水:650㏄

    (A)白だし:大さじ2

    (A)すりごま:大さじ1

    (A)砂糖・酒:各小さじ1.5

    味噌:大さじ1~2

    ごま油:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
    3. ひき肉に火が通ったら、A

      水 1200㏄、白だし 大さじ4、すりごま 大さじ2、砂糖・酒 各大さじ1

      を入れて煮立ったら弱火にして玉ねぎに火を通す。
    4. 煮えたら、もやしを加え、味噌を溶き入れ、出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ごま油を垂らす。
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