レシピサイトNadia
    主菜

    鶏肉とアスパラのレモンバターソテー

    • 投稿日2021/04/22

    • 更新日2021/04/22

    • 調理時間15

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    ご飯にも、パンにも合います^^旬のアスパラをたっぷり!ジューシーな鶏肉にレモンの酸味にバターのコクが良く合います^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に

    材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

    • 鶏もも肉
      2枚(500g)
    • 塩・こしょう
      少々
    • 薄力粉
      大さじ2
    • アスパラ
      10本(正味180g)
    • A
      レモン汁・顆粒コンソメ・砂糖
      各小さじ2
    • バター
      大さじ1~2
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    細目のアスパラを使いました!太目の場合は火が通りやすいように斜め切りにして下さい^^ 《2人分の場合》 鶏もも肉:1枚(250g) 塩・こしょう:少々 薄力粉:大さじ1 アスパラ:5本(正味90g) (A)レモン汁・顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで

    • 鶏もも肉は大き目のひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから薄力粉も加えて全体にまぶす。 アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、5㎝に切る。 A レモン汁・顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにバターを熱し、鶏肉を中火で焼く。

    • 2

      両面こんがり焼けたら、アスパラを加えて炒める。

    • 3

      全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせ出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    411370

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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