鶏肉とアスパラのレモンバターソテー
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間15分
ご飯にも、パンにも合います＾＾旬のアスパラをたっぷり！ジューシーな鶏肉にレモンの酸味にバターのコクが良く合います＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉2枚（500g）
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ2
- アスパラ10本（正味180g）
- Aレモン汁・顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
細目のアスパラを使いました！太目の場合は火が通りやすいように斜め切りにして下さい＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:1枚（250g） 塩・こしょう:少々 薄力粉:大さじ1 アスパラ:5本（正味90g） (A)レモン汁・顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏もも肉は大き目のひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから薄力粉も加えて全体にまぶす。 アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、5㎝に切る。 A レモン汁・顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、アスパラを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
