鶏肉とアスパラのレモンバターソテー

15

2021.04.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411370

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ご飯にも、パンにも合います^^旬のアスパラをたっぷり!ジューシーな鶏肉にレモンの酸味にバターのコクが良く合います^^

薬膳効果

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、

☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 2枚(500g)
    塩・こしょう 少々
    薄力粉 大さじ2
    アスパラ 10本(正味180g)
    A
    レモン汁・顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2
    バター 大さじ1~2
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    細目のアスパラを使いました!太目の場合は火が通りやすいように斜め切りにして下さい^^

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:1枚(250g)

    塩・こしょう:少々

    薄力粉:大さじ1

    アスパラ:5本(正味90g)

    (A)レモン汁・顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1

    バター:大さじ1

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 鶏もも肉は大き目のひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから薄力粉も加えて全体にまぶす。

      アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、5㎝に切る。

      A

      レモン汁・顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、鶏肉を中火で焼く。
    3. 両面こんがり焼けたら、アスパラを加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせ出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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