豚肉と新たけのこの甘辛おかかマヨ炒め

10

2021.04.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411438

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!!甘辛に、かつお節の風味が効いてご飯のおかずにぴったりです^^お弁当にもおススメですよ♪

薬膳効果

☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 300g
    塩・こしょう 少々
    新たけのこ(水煮) 150g
    かつお節 大1パック(4.5g)
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    マヨネーズ 大さじ1~2
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:150g

    塩・こしょう:少々

    新たけのこ(水煮):80g

    かつお節:小1パック(2.5g)

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    マヨネーズ:大さじ1

    白いりごま:お好みで

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1.5になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2強になります。
    1. 新たけのこ(水煮)は根元と穂先に分け、根元はいちょう切りにして、穂先は8㎜に縦に切る。

      A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って中火で炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たらたけのこを加えて炒め、油がまわったらAを加え、強火で汁気を飛ばすように炒める。
    4. 汁気がほぼ無くなって来たら、かつお節を加えて絡めて出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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