主菜

丸ごとピーマンの牛肉あんかけ

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー268kcal
炭水化物18.2g
脂質14.8g
たんぱく質15.2g
糖質16.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

丸ごとピーマンがとってもジューシー！！とろーり牛肉餡を絡めてお召し上がりください＾＾薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧下さい。）

牛こま切れ肉
250g
片栗粉
大さじ2
ピーマン
8個
A
水
300㏄
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ5
A
みりん
大さじ2
A
オイスターソース
大さじ1
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
20㎝位のフライパンか鍋にA 水300㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1を煮立て、ピーマンを入れ、落し蓋をしてたまに返しながら弱火～弱めの中火で10分～15位煮る。その間に牛こま切れ肉に片栗粉をまぶしておく。
2
ピーマンが煮えたら、ピーマンのみ取り出してお皿に盛り付け、残りの煮汁に牛肉を入れて、ほぐしながら火を通し、ピーマンにかけたら出来上がり！！お好みで白いりごまを振る。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ7.5に水が260㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3.5に水が320㏄になります。《２人分の場合》牛こま切れ肉:130g 片栗粉:大さじ1 ピーマン:4個 (A)水:200㏄ (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2.5 (A)みりん:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4弱に水が180㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2弱に水が208㏄になります。