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【思わず食べたくなる♡】白身魚の甘酢あんかけ

主菜

【思わず食べたくなる♡】白身魚の甘酢あんかけ
  • 投稿日2022/07/21

  • 調理時間15

暑い日が続いてさっぱりしたものが食べたい! そんな時にオススメしたいレシピです♪ 酸味を程よく仕上げているので、男性やお子さんにも好評間違いなし◎ 我が家でも、酸っぱいものが苦手な夫と息子もパクパク食べていました♪ 作っていて、沢山食べてくれるって、また作ろうってなりますよね♡ 肉好きな方にもオススメです◎ 夏のさっぱりしたいものが 食べたい時にいかがですか♡? 『 思わず食べたくなる 』ひと品! 是非是非お試しください♡ 動画も載せています◎ イメージしやすくなるかと思いますので、良ければご覧ください♪

材料2人分

  • 4切れ(白身魚はなんでもOK)
  • 片栗粉
    大さじ2
  • にんじん
    1/3個
  • ピーマン
    1個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • A
    100ml
  • A
    本みりん
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    ケチャップ
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    片栗粉
    大さじ1/2

作り方

ポイント

・魚に片栗粉をまぶす  →魚の旨味を閉じ込める  →餡が絡みやすくなる ・野菜はなるべく細く、薄く  →食べやすくなる  →時短になる ▷代用リスト ・白身魚  →鶏もも肉、鶏胸肉、鶏ささみ   豚バラ肉、青魚 ・酢  →レモン果汁、かんたん酢 ・野菜  →しめじ、えのき、アスパラ、もやし等   比較的色々な野菜が合います◎ ・本みりん  →みりん風調味料+酒(大さじ2)

  • 鯛(ご使用の白身魚)に骨がある場合は、取り除く。

  • 1

    にんじんを細切り、ピーマンと玉ねぎを薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    鯛を食べやすい大きさに切り、袋に鯛と片栗粉を入れ振って、鯛に片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 3

    容器にA 水100ml、本みりん大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    フライパンに油(分量外)を大さじ5程度入れ、白身魚をカリッとなるまで焼く。

    工程写真
  • 5

    白身魚をお皿にあげ、そのままのフライパンで野菜を好きな硬さまで焼き、Aを加えてとろみをつける。

    工程写真
  • 6

    お皿に盛り付け、野菜の甘酢あんをかける。

    工程写真
レシピID

441486

「にんじん」の基礎

「ピーマン」の基礎

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【家族を"笑顔"にする、子どもも大人も"いっしょ"ごはん】 子どもが食べやすくなる作り方で、大人も満足できる♡ 作り方も味付けも"いっしょ"! ⁡ お料理って生活をする中で、重要なポジションにありますよね☺︎ お仕事をしていたり、子育てをしていると、お料理が重荷になっちゃったり、疲れた時に楽したい…ってなることも多いと思います。 でも毎日お惣菜で誤魔化すこともできない… 悩んでる方も多いのではないのかな?と。 なるべく簡単にパパッと、美味しいものを作れると、作る方も食べる方も笑顔になれると思っています♪ お家にある基本的な調味料のみ♡ スーパーで買える身近な食材で簡単に◎を実現するお料理を提案します! 家族に喜ばれる料理が作りたい! そんな方へ向けた、バチっと味が決まるレシピ♪ ⁡
子どもと大人の"食"について 現在進行形で悩み解決中の私がお届けする 背伸びをしないレシピを紹介します♩ 
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 profile▶︎ 1991年生まれ / 2児の母     福岡県在住  資格 ▶︎上級幼児食インストラクター     野菜スペシャリスト 2022.4 Nadia編集部賞受賞 2022.5 エスビー食品 李錦記オイスターソースレシピコンテスト 優秀賞・李錦記賞受賞

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