【思わず食べたくなる♡】白身魚の甘酢あんかけ
投稿日2022/07/21
更新日2022/07/21
調理時間15分
暑い日が続いてさっぱりしたものが食べたい！ そんな時にオススメしたいレシピです♪ 酸味を程よく仕上げているので、男性やお子さんにも好評間違いなし◎ 我が家でも、酸っぱいものが苦手な夫と息子もパクパク食べていました♪ 作っていて、沢山食べてくれるって、また作ろうってなりますよね♡ 肉好きな方にもオススメです◎ 夏のさっぱりしたいものが 食べたい時にいかがですか♡？ 『 思わず食べたくなる 』ひと品！ 是非是非お試しください♡ 動画も載せています◎ イメージしやすくなるかと思いますので、良ければご覧ください♪
材料2人分
- 鯛4切れ(白身魚はなんでもOK)
- 片栗粉大さじ2
- にんじん1/3個
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1/4個
- A水100ml
- A本みりん大さじ2
- A酢大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
・魚に片栗粉をまぶす →魚の旨味を閉じ込める →餡が絡みやすくなる ・野菜はなるべく細く、薄く →食べやすくなる →時短になる ▷代用リスト ・白身魚 →鶏もも肉、鶏胸肉、鶏ささみ 豚バラ肉、青魚 ・酢 →レモン果汁、かんたん酢 ・野菜 →しめじ、えのき、アスパラ、もやし等 比較的色々な野菜が合います◎ ・本みりん →みりん風調味料＋酒(大さじ2)
- 準
鯛(ご使用の白身魚)に骨がある場合は、取り除く。
- 1
にんじんを細切り、ピーマンと玉ねぎを薄切りにする。
- 2
鯛を食べやすい大きさに切り、袋に鯛と片栗粉を入れ振って、鯛に片栗粉をまぶす。
- 3
容器にA 水100ml、本みりん大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油(分量外)を大さじ5程度入れ、白身魚をカリッとなるまで焼く。
- 5
白身魚をお皿にあげ、そのままのフライパンで野菜を好きな硬さまで焼き、Aを加えてとろみをつける。
- 6
お皿に盛り付け、野菜の甘酢あんをかける。
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質問
作ってみた!
- 768502
2022/10/12 11:28
結構前から黒酢あんかけが食べたくて、今回初めて作ってみたらとっても美味しくできました！！大満足です！簡単ですし！ - 800331
2022/09/24 13:30
料理初心者大学生なんですけどできました…！また作ります♡ - n
2022/07/29 13:38
味付け最高！めっちゃ絶品！絶対絶対リピ確定♡
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はる
料理家
- 上級幼児食インストラクター
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