コク旨ちゃんぽん風マヨ炒め
投稿日2021/05/14
更新日2021/05/14
調理時間10分
マヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！！更に合わせ調味料に牛乳を加えて、まろやかさとコクをプラスしました＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚バラ薄切り肉150g
- 塩・こしょう少々
- むき海老200g
- 酒適量
- キャベツ正味250g
- もやし200g
- A牛乳大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aオイスターソース・醤油各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:80g 塩・こしょう：少々 むき海老:100g 酒:適量 キャベツ:正味130g もやし:100g (A)牛乳:小さじ2 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (A)オイスターソース・醤油:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)片栗粉:小さじ1 マヨネーズ:大さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 キャベツはざく切りにする。 A 牛乳大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、オイスターソース・醤油各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら、豚バラ薄切り肉を加え塩・こしょう少々振って炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、むき海老とキャベツを加えて炒め、海老の色が変わって来たらもやしも加える。
- 3
もやしに油がまわったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
412675
質問
作ってみた!
こんな「ちゃんぽん」「豚肉炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「もやし」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)