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    主菜

    コク旨ちゃんぽん風マヨ炒め

    • 投稿日2021/05/14

    • 更新日2021/05/14

    • 調理時間10

    マヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!!更に合わせ調味料に牛乳を加えて、まろやかさとコクをプラスしました^^ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • 塩・こしょう
      少々
    • むき海老
      200g
    • 適量
    • キャベツ
      正味250g
    • もやし
      200g
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・砂糖
      各小さじ2
    • A
      オイスターソース・醤油
      各小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:80g 塩・こしょう:少々 むき海老:100g 酒:適量 キャベツ:正味130g もやし:100g (A)牛乳:小さじ2 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (A)オイスターソース・醤油:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)片栗粉:小さじ1 マヨネーズ:大さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    • むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5~10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 キャベツはざく切りにする。 A 牛乳大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、オイスターソース・醤油各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら、豚バラ薄切り肉を加え塩・こしょう少々振って炒める。

    • 2

      豚肉に火が通って来たら、むき海老とキャベツを加えて炒め、海老の色が変わって来たらもやしも加える。

    • 3

      もやしに油がまわったら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    412675

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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