コク旨ちゃんぽん風マヨ炒め

10

2021.05.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 412675

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

マヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ!!更に合わせ調味料に牛乳を加えて、まろやかさとコクをプラスしました^^

薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚バラ薄切り肉 150g
    塩・こしょう 少々
    むき海老 200g
    適量
    キャベツ 正味250g
    もやし 200g
    A
    牛乳 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
    A
    オイスターソース・醤油 各小さじ2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    マヨネーズ 大さじ2
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:80g

    塩・こしょう:少々

    むき海老:100g

    酒:適量

    キャベツ:正味130g

    もやし:100g

    (A)牛乳:小さじ2

    (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1

    (A)オイスターソース・醤油:各小さじ1

    (A)にんにくチューブ:小さじ1/2

    (A)片栗粉:小さじ1

    マヨネーズ:大さじ1

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    1. むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5~10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

      豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。

      キャベツはざく切りにする。

      A

      牛乳 大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2、オイスターソース・醤油 各小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1、片栗粉 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら、豚バラ薄切り肉を加え塩・こしょう少々振って炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら、むき海老とキャベツを加えて炒め、海老の色が変わって来たらもやしも加える。
    4. もやしに油がまわったら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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