ピーマンえのきの麻婆春雨

15

2021.05.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413422

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ピーマンとえのき入りの麻婆春雨です^^春雨は戻す手間なく作れます♪

薬膳効果
☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分(2人分の分量は写真2枚目をご覧ください。)
    豚ひき肉 200g
    ピーマン 3~4個(正味150g)
    えのき 1袋(200g)
    緑豆春雨(ショートタイプ) 80g
    400㏄
    A
    酒・砂糖 各大さじ1
    A
    醤油・オイスターソース 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
    水溶き片栗粉 片栗粉・水共に大さじ1
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    ショートタイプでない緑豆春雨の場合は加える前にキッチンバサミで切るか、工程2で浸した後キッチンバサミで切ってください。

    《2人分の場合》

    豚ひき肉:100g

    ピーマン:1.5~2個(正味80g)

    えのき:1/2袋(100g)

    緑豆春雨(ショートタイプ):40g

    水:200㏄

    (A)酒・砂糖:各小さじ1.5

    (A)醤油・オイスターソース:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

    水溶き片栗粉:片栗粉・水共に小さじ1.5

    ごま油:適量
    1. ピーマンは乱切りにする。

      えのきは石づきを切り、3等分に切ってほぐす。
    2. フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらピーマンとえのきを加えて炒める。
    3. 油がまわったら、水とA

      酒・砂糖 各大さじ1、醤油・オイスターソース 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、豆板醤・にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1

      を入れ、煮立ったら緑豆春雨(ショートタイプ)を入れて浸し、中火で1分半加熱したら水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、とろみがついたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    4 183
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「麻婆春雨 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。