主菜

豚こまとわかめとえのきのめんつゆマヨ炒め

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物12.3g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質10.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！！夏に摂りたいミネラルがしっかり摂れます＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

材料4人分

豚こま切れ肉
250g
塩・こしょう・酒
各少々
片栗粉
大さじ1
塩蔵わかめ
戻して200g
えのき
1袋・正味180g
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
マヨネーズ
大さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
塩蔵わかめは水で戻してからしっかりと水気を絞り、食べやすく切る。（戻す際は、流水にさらしながらで手でこすり洗い、塩を洗い流し、たっぷりの水で5～10分浸しますが途中3回ほど水を変えると満遍なく塩抜きが出来ます。）えのきは石づきを切り、3㎝位に切る。豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツして来たら豚肉を入れてほぐしながら炒める。
2
豚肉に火が通って来たらえのきを加え、えのきがしんなりしたらわかめも加えて炒める。
3
全体に火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせてら出来あがり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合小さじ4になります。《２人分の場合》豚こま切れ肉:125g 塩・こしょう・酒:各少々片栗粉:小さじ1.5 塩蔵わかめ:戻して100g えのき:1/2袋・正味90g (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 マヨネーズ:大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合小さじ2になります。