絹厚揚げと鶏肉とオクラの塩こんぽん酢マヨ炒め
投稿日2021/06/30
更新日2021/06/30
調理時間15分
絹厚揚げでかさまし！！油の代わりにマヨネーズで炒め、塩昆布にぽん酢でさっぱりコク旨な美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉300g
- 絹厚揚げ2枚・300g
- オクラ10本
- 塩昆布15g・大さじ3
- ぽん酢・砂糖各大さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 鶏もも肉:150g 絹厚揚げ:1枚・150g オクラ:5本 塩昆布:7.5g・大さじ1.5 ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 マヨネーズ:大さじ1 白いりごま:お好みで
- 準
鶏もも肉は一口大に切る。 絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。 オクラはヘタを切り、斜め半分に切る。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら中火で鶏肉を入れて炒め、色が変わって来たら絹厚揚げとオクラも入れて炒める。
- 2
全体に火が通って来たら、塩昆布とぽん酢・砂糖を加え、強火にして炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
