絹厚揚げと鶏肉とオクラの塩こんぽん酢マヨ炒め

15

2021.06.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416193

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

絹厚揚げでかさまし!!油の代わりにマヨネーズで炒め、塩昆布にぽん酢でさっぱりコク旨な美味しさです^^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 300g
    絹厚揚げ 2枚・300g
    オクラ 10本
    塩昆布 15g・大さじ3
    ぽん酢・砂糖 各大さじ1
    マヨネーズ 大さじ1~2
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:150g

    絹厚揚げ:1枚・150g

    オクラ:5本

    塩昆布:7.5g・大さじ1.5

    ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5

    マヨネーズ:大さじ1

    白いりごま:お好みで
    1. 鶏もも肉は一口大に切る。

      絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。

      オクラはヘタを切り、斜め半分に切る。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら中火で鶏肉を入れて炒め、色が変わって来たら絹厚揚げとオクラも入れて炒める。
    3. 全体に火が通って来たら、塩昆布とぽん酢・砂糖を加え、強火にして炒め合わせたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    3 162

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