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    主菜

    豚バラのニラトマ炒め

    • 投稿日2021/07/06

    • 更新日2021/07/06

    • 調理時間10

    スタミナ満点ニラトマト炒めです^^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      230g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 玉ねぎ
      1/4個強・正味90g
    • トマト
      1個.160g
    • ニラ
      1束
    • A
      白だし・砂糖
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • 塩・こしょう
      適量
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:115g 塩・こしょう:少々 玉ねぎ:1/8個強・正味45g トマト:1/2個・80g ニラ:1/2束 (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 塩・こしょう:適量 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    • 豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。 玉ねぎは繊維に沿って5㎜位に切る。 トマトはくし切りにする。 ニラは4~5㎝に切る。 A 白だし・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉と玉ねぎを加え、塩・こしょうを振って炒める。

    • 2

      火が通って来たら、ニラを茎→葉の順に加えて炒め、油がまわったら、トマトとAを加えてサッと炒め合わせ、味をみて塩・こしょうで調えて出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    416557

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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