スタミナ満点ニラトマト炒めです^^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:115g 塩・こしょう:少々 玉ねぎ:1/8個強・正味45g トマト:1/2個・80g ニラ:1/2束 (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 塩・こしょう:適量 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉と玉ねぎを加え、塩・こしょうを振って炒める。
火が通って来たら、ニラを茎→葉の順に加えて炒め、油がまわったら、トマトとAを加えてサッと炒め合わせ、味をみて塩・こしょうで調えて出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)