かぼちゃと豚バラの甘辛ごま炒め
投稿日2021/08/09
更新日2021/08/09
調理時間15分
甘辛ホクホクかぼちゃの甘辛炒めに豚肉入りで食べ応えばっちり！！かぼちゃの煮物だとあまり食べない男子受けも良いです＾＾ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉190g
- かぼちゃ1/2弱・正味500g
- 白いりごま大さじ2
- 塩・こしょう少々
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- A白だし小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:95g かぼちゃ:1/4弱・正味250g 白いりごま:大さじ1 塩・こしょう:少々 (A)醤油:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)白だし:小さじ1 ごま油:適量
- 準
豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 かぼちゃは1㎝幅に切り、食べやすい長さに切る。 A 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、白だし小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れて塩・こしょうを振りサッと炒め、色が変わり始めたらかぼちゃも加えて炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、Ａを加え、蓋をして弱めの中火で2～3分加熱、全体を混ぜて再度蓋をして2～3分加熱。
- 3
蓋を開けて強めの中火～強火で汁気がほぼ無くなるまで炒めたら白いりごまを加え、絡め出来上がり！
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質問
作ってみた!
みちゃ2023/09/04 13:33
簡単ですごく美味しかったです(^^) 我が家の定番にします(o^^o)- 332555
2021/08/17 13:36
かぼちゃは柔らかく、子どもも食べやすかったようです。 また作ります！ 
5505822021/08/14 14:11
手持ちの白だしは8倍だったので目分量で作りましたが美味しく出来ました。煮付や挽肉と合わせたりするよりもご飯のおかず感があって気に入りました！また作ります(^^)
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松山絵美
料理家
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
