かぼちゃと豚バラの甘辛ごま炒め
主菜
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投稿日2021/08/09
更新日2021/08/09
調理時間15分
甘辛ホクホクかぼちゃの甘辛炒めに豚肉入りで食べ応えばっちり！！かぼちゃの煮物だとあまり食べない男子受けも良いです＾＾ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉190g
- かぼちゃ1/2弱・正味500g
- 白いりごま大さじ2
- 塩・こしょう少々
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- A白だし小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:95g かぼちゃ:1/4弱・正味250g 白いりごま:大さじ1 塩・こしょう:少々 (A)醤油:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)白だし:小さじ1 ごま油:適量
- 準
豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 かぼちゃは1㎝幅に切り、食べやすい長さに切る。 A 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、白だし小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れて塩・こしょうを振りサッと炒め、色が変わり始めたらかぼちゃも加えて炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、Ａを加え、蓋をして弱めの中火で2～3分加熱、全体を混ぜて再度蓋をして2～3分加熱。
- 3
蓋を開けて強めの中火～強火で汁気がほぼ無くなるまで炒めたら白いりごまを加え、絡め出来上がり！
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「豚肉」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。