鶏とかぼちゃのしょうが香る照りごま炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  260g
• かぼちゃ
  1/4玉(正味240g)
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ1
• しょうが(千切り)
  1かけ分
• ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ2
• いりごま(白)
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは横半分に切り、1cm幅に切る。

  
• 2

  鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをもみ込んでから片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて弱めの中火で熱し、かぼちゃを加えて焼く。2分ほど焼いたら裏返して、さらに2分ほど焼く。こんがり焼き色がついたら取り出す。

  
• 4

  3と同じフライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。

  
• 5

  両面こんがり焼けたら、かぼちゃとしょうが(千切り)を加えて炒める。

  
• 6

  しょうがの香りが立ってきたら、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」といりごま(白)を加え、絡める。

  

ポイント

🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆ 鶏肉 　胃腸を温めて体力回復に。食欲不振や疲れやすい方、虚弱体質のケアや美肌にも。 ☆ かぼちゃ 　体の冷えやだるさに。食欲不振や慢性的な疲れ、便秘が気になる時にもおすすめ。 ☆ 白ごま 　体を潤し、肺や皮膚の乾燥対策に。便秘予防にも◎ ☆ しょうが 　体を温めて新陳代謝アップ。風邪のひき始めや食欲不振、むくみ対策に。

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