ピーマンと豚こまの甘辛ごま炒め
投稿日2021/08/20
更新日2021/08/20
調理時間10分
甘辛味でたっぷりピーマンがもりもり食べられます＾＾お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- ピーマン6個・正味190g
- A醤油大さじ1.5
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ4
- 白いりごま大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
豚バラ肉でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g ピーマン:3個・正味95g (A)醤油:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 白いりごま:小さじ1.5 ごま油:適量
- 準
ピーマンはヘタと種を取り、縦4等分に切る。 A 醤油大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ4を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉とピーマンを炒める。
- 2
豚肉の色が変わって来たらＡを加え、強めの中火～強火で火を通しながら汁気を飛ばすように炒める。
- 3
汁気がわずかになったら、白いりごまを加えて絡めて出来上がり！（お肉が硬くなりそうな場合は、豚肉だけ途中取り出して、汁気が減ったら戻し入れて下さい。）
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)