主菜

箸が止まらない美味しさ！豚こまとれんこんの旨だしさっぱり炒め

Name: 箸が止まらない美味しさ！豚こまとれんこんの旨だしさっぱり炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; れんこん 正味450g; しめじ 小1株・正味130g; 塩・こしょう 少々; 白だし 大さじ2; 砂糖・ぽん酢 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物24.3g
脂質10.8g
たんぱく質15.2g
糖質18.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャクシャクれんこんについつい箸が止まらなくなります＾＾白だしにぽん酢と、味付けも簡単です＾＾薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
200g
れんこん
正味450g
しめじ
小1株・正味130g
塩・こしょう
少々
A
白だし
大さじ2
A
砂糖・ぽん酢
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは皮を剥き、1㎝位のいちょう切りにし、酢水にさらしてからザルにあげて水気を切る。しめじは石づきを切り小房に分ける。 A 白だし大さじ2、砂糖・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒め、色が変わったら一旦取り出しておく。
2
同じフライパンにごま油を足し、れんこんを炒める。
3
れんこんが透き通って来たら、１の豚肉としめじを入れて炒め、油がまわったら、Ａを加え、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》豚こま切れ肉:100g れんこん:正味225g しめじ:小1株・正味65g 塩・こしょう:少々 (A)白だし:大さじ1 (A)砂糖・ぽん酢:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで