同時茹で♪れんこんとむき海老のやみつきにんにくマヨチーズ

10

2021.09.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 422321

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

シャキシャキ!プリプリ!!にんにくマヨと粉チーズで、後ひく美味しさに♪おつまみにも最高です^^

薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    むき海老 300g(冷凍むき海老の場合、解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
    れんこん 正味300g
    適量
    A
    マヨネーズ 大さじ3~4
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ1
    A
    レモン汁・にんにくチューブ 各小さじ1
    粉チーズ・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。
    粗熱を取ってから絡めて下さい。

    《2人分の場合》

    むき海老:150g(冷凍むき海老の場合、解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)

    れんこん:正味150g

    酒:適量

    (A)マヨネーズ:大さじ1.5~2

    (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1/2

    (A)レモン汁・にんにくチューブ:各小さじ1/2

    粉チーズ・粗びき黒こしょう:お好みで
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    1. むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶしておく。

      れんこんは皮を剥き、薄いいちょう切りにして酢水に5分ほどさらし、ザルにあげて水気を切る。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を強火で沸かし、れんこんを入れてからむき海老も入れて約1分茹で、海老の色が変わったらたらザルにあげて水気を切り、そのまま粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を軽く拭く。
    3. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ3~4、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ1、レモン汁・にんにくチューブ 各小さじ1

      を混ぜてから1を入れて和え、器に盛り、お好みで粉チーズ・粗びき黒こしょうを振る。
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