同時茹で♪れんこんとむき海老のやみつきにんにくマヨチーズ
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間10分
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シャキシャキ！プリプリ！！にんにくマヨと粉チーズで、後ひく美味しさに♪おつまみにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老300g(冷凍むき海老の場合、解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- れんこん正味300g
- 酒適量
- Aマヨネーズ大さじ3～4
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1
- Aレモン汁・にんにくチューブ各小さじ1
- 粉チーズ・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 粗熱を取ってから絡めて下さい。 《２人分の場合》 むき海老:150g（冷凍むき海老の場合、解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。） れんこん:正味150g 酒:適量 (A)マヨネーズ:大さじ1.5～2 (A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1/2 (A)レモン汁・にんにくチューブ:各小さじ1/2 粉チーズ・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶしておく。 れんこんは皮を剥き、薄いいちょう切りにして酢水に5分ほどさらし、ザルにあげて水気を切る。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を強火で沸かし、れんこんを入れてからむき海老も入れて約1分茹で、海老の色が変わったらたらザルにあげて水気を切り、そのまま粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を軽く拭く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ3～4、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、レモン汁・にんにくチューブ各小さじ1を混ぜてから１を入れて和え、器に盛り、お好みで粉チーズ・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)