汁物

鶏肉ともやしとしめじの旨だし味噌スープ

Name: 鶏肉ともやしとしめじの旨だし味噌スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ2.5; もやし 1袋・200g; しめじ 小1株・正味130g; 水 1100㏄; 白だし 大さじ4; みりん 大さじ3; 鶏がらスープの素 小さじ2; 味噌 大さじ3; 豆苗 お好みで; 白いりごま お好みで

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15分

エネルギー210kcal
炭水化物11.5g
脂質10.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.7g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉に片栗粉をまぶしてから煮るので、ほんのりとろみがつき、お肉もつるりと美味しいです＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に、 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
300g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2.5
もやし
1袋・200g
しめじ
小1株・正味130g
A
水
1100㏄
A
白だし
大さじ4
A
みりん
大さじ3
A
鶏がらスープの素
小さじ2
味噌
大さじ3
豆苗
お好みで
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉は小さ目のひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。しめじは石づきを切り小房に分ける。
1
鍋にA 水1100㏄、白だし大さじ4、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立って来たら、味噌を溶き入れてからしめじ、鶏肉を入れる。
2
鶏肉に火が通ったら、もやしを入れて、ひと煮たちしたら出来上がり！器に盛り、お好みで豆苗を乗せ、白いりごまを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》鶏もも肉:150g 塩・こしょう:少々片栗粉:小さじ4 もやし:1/2袋・100g しめじ:小1/2株・正味65g (A)水:580㏄ (A)白だし:大さじ2 (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 味噌:大さじ1.5 豆苗:お好みで白いりごま:お好みで