副菜
やみつき！！れんこんのコンソメマヨ炒め
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間15分
箸が止まらない、やみつきシャキシャキれんこんです♪おつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- れんこん正味440g
- A酒（無塩)大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A砂糖・にんにくチューブ各小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 粉チーズお好みで
- 乾燥パセリ・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 れんこん:正味220g (A)酒（無塩):大さじ1 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 粉チーズ:お好みで 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
れんこんは5㎜位のいちょう切りにして酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。 A 酒（無塩)大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖・にんにくチューブ各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたられんこんを入れて中火で炒める。
- 2
れんこんが透き通って来たら、Ａを入れて全体に混ぜてから蓋をして、弱火で3分蒸し煮する。
- 3
蓋を開け、強めの中火～強火で汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粉チーズをかけ、乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
423620
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「れんこん」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
