やみつき!!れんこんのコンソメマヨ炒め

15

2021.10.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423620

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

箸が止まらない、やみつきシャキシャキれんこんです♪おつまみにもおススメです^^

薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    れんこん 正味440g
    A
    酒(無塩) 大さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    A
    砂糖・にんにくチューブ 各小さじ1
    マヨネーズ 大さじ1~2
    粉チーズ お好みで
    乾燥パセリ・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】

    れんこん:正味220g

    (A)酒(無塩):大さじ1

    (A)顆粒コンソメ:小さじ1

    (A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1/2

    マヨネーズ:大さじ1

    粉チーズ:お好みで

    乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで
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    1. れんこんは5㎜位のいちょう切りにして酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。

      A

      酒(無塩) 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2、砂糖・にんにくチューブ 各小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたられんこんを入れて中火で炒める。
    3. れんこんが透き通って来たら、Aを入れて全体に混ぜてから蓋をして、弱火で3分蒸し煮する。
    4. 蓋を開け、強めの中火~強火で汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり!

      器に盛り、お好みで粉チーズをかけ、乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。
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