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    副菜

    やみつき!!れんこんのコンソメマヨ炒め

    • 投稿日2021/10/12

    • 更新日2021/10/12

    • 調理時間15

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    箸が止まらない、やみつきシャキシャキれんこんです♪おつまみにもおススメです^^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • れんこん
      正味440g
    • A
      酒(無塩)
      大さじ1
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • A
      砂糖・にんにくチューブ
      各小さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ1~2
    • 粉チーズ
      お好みで
    • 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 れんこん:正味220g (A)酒(無塩):大さじ1 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 粉チーズ:お好みで 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで

    • れんこんは5㎜位のいちょう切りにして酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。 A 酒(無塩)大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖・にんにくチューブ各小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたられんこんを入れて中火で炒める。

    • 2

      れんこんが透き通って来たら、Aを入れて全体に混ぜてから蓋をして、弱火で3分蒸し煮する。

    • 3

      蓋を開け、強めの中火~強火で汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり! 器に盛り、お好みで粉チーズをかけ、乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    423620

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History