やみつき！！れんこんのコンソメマヨ炒め
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間15分
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箸が止まらない、やみつきシャキシャキれんこんです♪おつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- れんこん正味440g
- A酒（無塩)大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A砂糖・にんにくチューブ各小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 粉チーズお好みで
- 乾燥パセリ・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 れんこん:正味220g (A)酒（無塩):大さじ1 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 粉チーズ:お好みで 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
れんこんは5㎜位のいちょう切りにして酢水に5分さらし、ザルにあげて水気を切る。 A 酒（無塩)大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖・にんにくチューブ各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたられんこんを入れて中火で炒める。
- 2
れんこんが透き通って来たら、Ａを入れて全体に混ぜてから蓋をして、弱火で3分蒸し煮する。
- 3
蓋を開け、強めの中火～強火で汁気を飛ばすように炒め、汁気がほぼ無くなったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粉チーズをかけ、乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。