むね肉と長ねぎのレンジ蒸し
投稿日2021/12/22
更新日2021/12/22
調理時間20分
レンジで簡単！！ヘルシーな鶏むね肉と長ねぎの蒸し煮です。 むね肉は下味を揉み込んでから加熱し、最後に予熱で火を通すのでしっとりむっちり仕上がります＾＾ 鶏肉のうま味が染みた長ねぎも最高です！ 最後に垂らす健やかごま油でよりヘルシーに、風味良く仕上げます。 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ねぎ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(580g)
- 長ねぎ2本(正味180g)
- A顆粒鶏ガラスープの素、砂糖、酒各小さじ2
- Aすりおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 健やかごま油大さじ1
- 大根おろし適宜
- 万能ねぎの小口切り適宜
- ポン酢適宜
作り方
ポイント
電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 《2人分の場合》 鶏むね肉 1枚（290g） 長ねぎ 1本（正味90g） 【A】顆粒鶏ガラスープの素、砂糖、酒 各小さじ1 【A】すりおろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1/2 【A】塩 小さじ1/4 大根おろし 適宜 万能ねぎの小口切り 適宜 ポン酢 適宜 健やかごま油 小さじ1と1/2 レンジ加熱は600Wで4分50秒です。 #かどや製油タイアップ
- 準
・鶏むね肉は大きめのひと口大に切ってポリ袋に入れ、A 顆粒鶏ガラスープの素、砂糖、酒各小さじ2、すりおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込む。 ・長ねぎは4～5cm長さに切る。
- 1
耐熱ボウルに長ねぎ、鶏肉の順に重ねて入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で8分加熱し、そのまま10分置く。
- 2
器に盛り、お好みで大根おろしをのせ、万能ねぎの小口切りを散らし、ポン酢をかける。仕上げに健やかごま油を回しかける。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
