主菜

シャキシャキ！！れんこん入り回鍋肉風炒め

Name: シャキシャキ！！れんこん入り回鍋肉風炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉 200g; きゃべつ 正味280g; れんこん 正味250g; 味噌 大さじ2; 砂糖・オイスターソース 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1.5; にんにくチューブ 小さじ1; ごま油 大さじ1; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物18.5g
脂質15.8g
たんぱく質12.5g
糖質14.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ご家庭のお味噌で作る回鍋肉風炒めにれんこんをプラス！！キャベツはレンジで加熱してから加えるので、カサが減って炒め安い上に、水っぽくなりません＾＾ご飯もビールも進みます♪ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉
200g
きゃべつ
正味280g
れんこん
正味250g
A
味噌
大さじ2
A
砂糖・オイスターソース
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1.5
A
にんにくチューブ
小さじ1
ごま油
大さじ1
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは皮を剥き、5㎜の半月切りにして、酢水に5分さらしてからザルにあげて水気を切る。きゃべつはざく切りにする。豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉は豚こまの場合はそのまま、豚バラ薄切り肉の場合は6㎝位に切る。 A 味噌大さじ2、砂糖・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1.5、にんにくチューブ小さじ1を混ぜておく。
1
耐熱容器にきゃべつを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。
2
フライパンにごま油を熱してれんこんを炒める。
3
れんこんが透き通って来たら豚肉を加えて炒める。
4
豚肉に火が通ったらキャベツを加え、油がまわったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

合わせみそを使っています＾＾【２人分の場合】豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉:100g きゃべつ:正味140g れんこん:正味130g (A)味噌:大さじ1 (A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ3/4 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 ごま油:小さじ2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで