もやしと水菜と切り干し大根とツナの和風ごまマヨサラダ
投稿日2021/12/16
更新日2021/12/16
調理時間10分
ポリポリ切干大根とシャキシャキな水菜、もやしの食感が楽しいサラダです♪ギューッと絞った切干大根が水気を吸ってくれるので、水っぽくなりにくく美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- もやし1袋・200g
- 水菜1袋・正味200g
- 切干大根25g
- ツナ（オイル漬け）1缶・70g
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすりごま大さじ2
- A和風だしの素・砂糖各小さじ2
- A醤油小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
【２人分の場合】 もやし:1/2袋・100g 水菜:1/2袋・正味100g 切干大根:12～13g ツナ（オイル漬け）:1/2缶・35g (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)すりごま:大さじ1 (A)和風だしの素・砂糖:各小さじ1 (A)醤油:小さじ1/2 塩:少々
- 準
切干大根は水で戻し、ギューッと水気を絞って、食べやすく切る。 水菜は根元を切り、5㎝に切る。 ツナ（オイル漬け）はオイルを軽くきっておく。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切る。
- 2
ボウルに、A マヨネーズ大さじ4、すりごま大さじ2、和風だしの素・砂糖各小さじ2、醤油小さじ1を混ぜて、もやし、水菜、切干大根、ツナも入れて和え、味をみて足りない場合は塩少々で調えて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
