豚こまとニラのスタミナにんにく生姜炒め
投稿日2022/01/08
更新日2022/01/08
調理時間15分
にんにくに生姜がたっぷり！！ニラも入ってスタミナ満点！！疲れが吹き飛びます＾＾風邪予防にも♪ 薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉350g
- ニラ1束
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- にんにく3～4かけ
- 生姜1～2かけ
- Aオイスターソース大さじ1
- A白だし・酢・鶏がらスープの素各小さじ2
- A砂糖小さじ4
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:175g ニラ:1/2束 玉ねぎ:1/4個・正味50g にんにく:1～2かけ 生姜:1かけ (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)白だし・酢・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)砂糖:小さじ2 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで 塩・こしょう:少々
- 準
ニラは4～5㎝に切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 にんにくは薄切りにする。 生姜は千切りにする。 A オイスターソース大さじ1、白だし・酢・鶏がらスープの素各小さじ2、砂糖小さじ4を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて熱し、豚こま切れ肉と玉ねぎ入れて、塩・こしょう少々振って炒める。
- 2
火が通って来たらニラの加え、Ａを加えて強火で炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
