ほうれん草と豆腐とツナの卵炒め

15

2022.01.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 429365

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

サッと炒めて出来ちゃうお手軽おかずです^^朝ごはんのおかずにもにもおススメですよ♪

薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    ほうれん草 1袋・正味200g
    木綿豆腐 1/2丁・200g
    ツナ(オイル漬け) 1缶・70g
    2個
    A
    醤油 小さじ2~3
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    和風だしの素 小さじ2
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】

    ほうれん草:1/2袋・正味100g

    木綿豆腐:1/4丁・100g

    ツナ(オイル漬け):1/2缶・35g

    卵:1個

    (A)醤油:小さじ1~1.5

    (A)砂糖:小さじ2

    (A)和風だしの素:小さじ1

    ごま油:適量

    白いりごま:お好みで
    1. ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って、5cm長さに切る。

      ツナ(オイル漬け)はオイルを軽く切る。
    2. フライパンにごま油を熱し、ほうれん草、ツナ、木綿豆腐をちぎって入れて炒める。
    3. ほうれん草がしんなりして来たらA

      醤油 小さじ2~3、砂糖 小さじ4、和風だしの素 小さじ2

      を入れて炒め合わせる。
    4. 最後に卵を割り入れ、卵黄を軽く潰して炒めて火が通ったら出来上がり。
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    10 332

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