主菜
れんこんと鶏肉のゆかりバター炒め
投稿日2022/01/19
更新日2022/01/19
調理時間20分
ゆかりバターがさっぱりコク旨であと引く美味しさ！！れんこんの食感も最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・約560g
- れんこん正味350g
- Aゆかり（赤しそフリカケ）小さじ4
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 白いりごま大さじ1
- バター大さじ1～2
作り方
ポイント
ゆかりの梅入りタイプでも美味しいです＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉:2枚・約280g れんこん:正味180g (A)ゆかり（赤しそフリカケ）:小さじ2 (A)酒:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1/2 白いりごま:大さじ1/2 バター:大さじ1
- 準
れんこんは皮を剥き、乱切りにして酢水に5分さらしてからザルにあげて水気を切る。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA ゆかり（赤しそフリカケ）小さじ4、酒大さじ1、砂糖小さじ1を揉み込んでおく。
- 1
フライパンにバターを熱し、れんこんを炒める。
- 2
れんこんが透き通って来たら鶏肉も加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら白いりごまも加えて混ぜ、出来上がり！
レシピID
429595
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)