レンジで簡単♪スタミナ肉豆腐
投稿日2022/02/22
更新日2022/02/22
調理時間15分
レンジで簡単！！無水調理で旨味が凝縮！コク旨スタミナ味の肉豆腐です＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉280g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
- 絹ごし豆腐1丁・400g
- 長ねぎ大1本正味150g(又は中1本半)
- Bめんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース各大さじ1
- B砂糖小さじ4
- B鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2に水を小さじ1入れて下さい。 ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:140g (A)めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1 絹ごし豆腐:1/2丁・200g 長ねぎ:大1/2本正味75g (B)めんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース:各大さじ1/2 (B)砂糖:小さじ2 (B)鶏がらスープの素・にんにくチューブ:各小さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで レンジ加熱は、600wでねぎと豆腐を2分20秒、牛肉入れて3分。そのまま5分置いてください。
- 準
牛こま切れ肉はA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5、砂糖小さじ2を揉み込んでおく。 長ねぎは斜め薄切りにする。 絹ごし豆腐は４等分の角切りにする。 B めんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルに長ねぎを入れ、絹ごし豆腐を乗せて、Ｂを回しかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600ｗで4分加熱する。
- 2
取り出して、牛肉を広げて乗せ、再度ラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱、そのまま5分置いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)