汁物

もやし豚団子とたっぷりキャベツのさっぱり春雨スープ

Name: もやし豚団子とたっぷりキャベツのさっぱり春雨スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 300g; もやし 1袋・200g; 片栗粉 大さじ3; 味噌 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 醤油 小さじ1; きゃべつ 正味380g; 緑豆春雨 50～60g; 水 1200㏄; みりん 大さじ3; 鶏がらスープの素 小さじ4; 白だし 大さじ2; 塩 小さじ1; 酢 大さじ2; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物28.6g
脂質13.2g
たんぱく質18.5g
糖質24.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もやしをたっぷり入れた豚団子はとってもお手軽でシャキシャキ♪たっぷりのきゃべつとさっぱりスープでいただきます。薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ひき肉
300g
もやし
1袋・200g
A
片栗粉
大さじ3
A
味噌
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
醤油
小さじ1
きゃべつ
正味380g
緑豆春雨
50～60g
B
水
1200㏄
B
みりん
大さじ3
B
鶏がらスープの素
小さじ4
B
白だし
大さじ2
B
塩
小さじ1
酢
大さじ2
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゃべつは細切りにする。
1
ボウルに豚ひき肉、もやし、A 片栗粉大さじ3、味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を入れて良く練り混ぜる。（もやしがポキポキ折れて大丈夫です。）
2
鍋にB 水1200㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ2、塩小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
3
豚団子が浮いて来たら、きゃべつを加えて火を通し、最後に緑豆春雨を加えて1分煮たら、酢を加えて出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。・作ってすぐ食べない時は温める時に春雨を加えて下さい。【２人分の場合】豚ひき肉:150g もやし:1/2袋・100g (A)片栗粉:大さじ1.5 (A)味噌:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)醤油:小さじ1/2 きゃべつ:正味190g 緑豆春雨:25～30g (B)水:630㏄ (B)みりん:大さじ1.5 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)白だし:大さじ1 (B)塩:小さじ1/2 酢:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで