主菜

豆腐とピーマンと牛こまの韓国風炒め

Name: 豆腐とピーマンと牛こまの韓国風炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 200g; 木綿豆腐 1丁・約400g; ピーマン 4個・正味約150g; 長ねぎ 1本・正味約100g; 醤油・砂糖 各小さじ4; 鶏がらスープの素・にんにくチューブ 各小さじ2; ごま油 適量; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物9.5g
脂質14.8g
たんぱく質20.5g
糖質7.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐入りでボリューム満点！！スタミナ満点です♪ご飯に乗せても美味しいです＾＾薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

牛こま切れ肉
200g
木綿豆腐
1丁・約400g
ピーマン
4個・正味約150g
長ねぎ
1本・正味約100g
A
醤油・砂糖
各小さじ4
A
鶏がらスープの素・にんにくチューブ
各小さじ2
ごま油
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐は3重に重ねたキッチンペーパーに包んで10分置く。長ねぎは斜め薄切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。 A 醤油・砂糖各小さじ4、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ2を混ぜておく。
1
木綿豆腐は縦半分に切ってから1㎝幅に切り、ごま油をひいたフライパンに並べて中火にかけ、両面こんがりと焼けたら一旦取り出す。
2
同じフライパンにごま油を足し、牛こま切れ肉、ピーマン、長ねぎを入れて炒める。
3
牛肉に火が通ったら１の豆腐（豆腐から出た水分は捨てる。）とＡを入れて強火にし、汁気が少なくなるまで炒めたら出来上がり！器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。