戻し・水切り不要！切り干し大根とツナの中華風白和え
投稿日2022/07/25
更新日2022/07/25
調理時間20分
切り干し大根は戻さず入れるので、栄養もうま味も逃がしません♪豆腐の水分も吸ってくれるので、豆腐の水切りも不要です。ツナの旨味に、中華風な味わいで、おつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 木綿豆腐1丁・400g
- ツナ（オイル漬け）1缶・70g
- 切干大根50g
- A酢・オイスターソース・ごま油各大さじ1
- A砂糖小さじ2～3
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 木綿豆腐：1/2丁・200g 切干大根：25g ツナ：1/2缶・35g Ⓐ酢・オイスターソース・ごま油：各小さじ1.5 Ⓐ砂糖：小さじ1～1.5 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで
- 準
ツナ（オイル漬け）は軽くオイルを切る。 切干大根はサッと洗って水けを絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。
- 1
ポリ袋に、木綿豆腐、ツナ、切干大根、A 酢・オイスターソース・ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2～3、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、木綿豆腐を潰しながら良く揉み混ぜ、たまに揉みながら約20分置いたら出来上がり。 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
