汁物

具沢山♪豚バラもやしとオクラと玉ねぎの旨だし味噌スープ

Name: 具沢山♪豚バラもやしとオクラと玉ねぎの旨だし味噌スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 180g; 玉ねぎ 大1/2個・正味150g; オクラ 8本・正味90g; もやし 1袋・200g; 水 1100㏄; 白だし・みりん 各大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ2; 生姜すりおろし（チューブでOK） 小さじ2; 味噌 大さじ4; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー165kcal
炭水化物10.5g
脂質10.2g
たんぱく質9.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

具沢山で栄養満点なおかずスープです＾＾薬膳効果 ☆オクラ...便秘に、疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
180g
玉ねぎ
大1/2個・正味150g
オクラ
8本・正味90g
もやし
1袋・200g
A
水
1100㏄
A
白だし・みりん
各大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
生姜すりおろし（チューブでOK）
小さじ2
味噌
大さじ4
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎは繊維に沿って5㎜位の薄切りにする。オクラは板ずり(まな板に並べ、塩をまぶして擦る)をしてからヘタを切り、斜め1㎝に切る。豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
1
鍋にA 水1100㏄、白だし・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、生姜すりおろし（チューブでOK）小さじ2と玉ねぎを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火～弱めの中火にする。
2
玉ねぎに火が通って来たら、豚肉を加え火が通ったら、オクラ、もやしも加えてサッと煮て、味噌を溶き入れ出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）・味をみて味噌の量は増減してください。【２人分の場合】豚バラ薄切り肉：90g 玉ねぎ：大1/4個・正味75g オクラ：4本・正味45g もやし：1/2袋：100g Ⓐ水：600㏄ Ⓐみりん・白だし：各大さじ1 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓐ生姜すりおろし（チューブでOK）：小さじ1 味噌：大さじ2 粗びき黒こしょう：お好みで