お手軽♪簡単♪むき海老とブロッコリーの中華風クリーム煮
投稿日2022/09/18
更新日2022/09/18
調理時間20分
プリプリむき海老とブロッコリーをクリーミーな中華風クリーム煮に♪生クリームと調味料、片栗粉を混ぜてから加えるのでとっても簡単です＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老400g
- ブロッコリー1株・正味200g
- 玉ねぎ1/2個弱・正味80g
- にんにく2かけ
- A片栗粉大さじ1弱
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- A牛乳大さじ3
- A生クリーム200㏄
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・(A)は上から順に（粉類から）入れていくとしっかり混ざりやすいです。 ・(A)は片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加えて下さい。 【２人分の場合】 むき海老：200g ブロッコリー：1/2株・正味100g 玉ねぎ：1/8個弱・正味40g にんにく：1かけ (A)片栗粉：小さじ1と1/2弱 (A)砂糖：小さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (A)オイスターソース：小さじ2強 (A)牛乳：大さじ1と1/2 (A)生クリーム：100㏄ ごま油：適量 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭く。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ブロッコリーは小房に切る。
- 1
A 片栗粉大さじ1弱、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2、牛乳大さじ3、生クリーム200㏄を上から順にボウルに入れて混ぜておく。
- 2
耐熱ボウルにブロッコリーを入れてラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱し、ザルにあげる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたら、むき海老も加えて炒める。
- 4
色が変わって来たら、ブロッコリーも加えて炒め、全体にひが通って来たら、１を再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
