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    お手軽♪簡単♪むき海老とブロッコリーの中華風クリーム煮

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    お手軽♪簡単♪むき海老とブロッコリーの中華風クリーム煮

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    • 投稿日2022/09/18

    • 調理時間20

    プリプリむき海老とブロッコリーをクリーミーな中華風クリーム煮に♪生クリームと調味料、片栗粉を混ぜてから加えるのでとっても簡単です^^ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に  ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • むき海老
      400g
    • ブロッコリー
      1株・正味200g
    • 玉ねぎ
      1/2個弱・正味80g
    • にんにく
      2かけ
    • A
      片栗粉
      大さじ1弱
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1と1/2
    • A
      牛乳
      大さじ3
    • A
      生クリーム
      200㏄
    • ごま油
      適量
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・(A)は上から順に(粉類から)入れていくとしっかり混ざりやすいです。 ・(A)は片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加えて下さい。 【2人分の場合】 むき海老:200g ブロッコリー:1/2株・正味100g 玉ねぎ:1/8個弱・正味40g にんにく:1かけ (A)片栗粉:小さじ1と1/2弱 (A)砂糖:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)オイスターソース:小さじ2強 (A)牛乳:大さじ1と1/2 (A)生クリーム:100㏄ ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

    • むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭く。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ブロッコリーは小房に切る。

    • 1

      A 片栗粉大さじ1弱、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2、牛乳大さじ3、生クリーム200㏄を上から順にボウルに入れて混ぜておく。

    • 2

      耐熱ボウルにブロッコリーを入れてラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱し、ザルにあげる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたら、むき海老も加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      色が変わって来たら、ブロッコリーも加えて炒め、全体にひが通って来たら、1を再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    444982

    「生クリーム」の基礎

    「えび」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History