少ないお肉でも大満足♪牛すき風具だくさん鍋
投稿日2022/10/28
更新日2022/10/28
調理時間20分
すき焼きより軽めのスープで頂くお鍋です。少ないお肉でも具沢山で大満足！しめはうどんがおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、むくみに、二日酔いの防止、解消に ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉280g
- 油揚げ2枚
- 白菜1/4玉強・正味550g
- 長ねぎ1本・正味100g
- えのき1袋・正味190g
- A水1000㏄
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ8
- Aみりん大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ360㏄に水の量が760㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合はめんつゆ180㏄に水の量が940㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ6に水の量が1030㏄になります。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：140g 油揚げ：1枚 白菜：1/8玉強・正味275g 長ねぎ：1/2本・正味50g えのき：1/2袋・正味95g (A)水：530㏄ (A)めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ4 (A)みりん：大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ180㏄に水の量が410㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ6に水の量が500㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3に水の量が590㏄になります。
- 準
油揚げは2㎝幅に切る。 白菜はざく切りにする。 長ねぎは斜め1㎝に切る。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。
- 1
鍋や土鍋にA 水1000㏄、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ8、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立って来たら弱めの中火にして白菜の芯→ねぎ→白菜の葉→油揚げの順に加えて煮る。
- 2
しんなりして来たら、えのき、牛こま切れ肉も加えて火を通し出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
447413
質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2024/02/11 08:51
野菜たっぷり豚ロース肉砂糖プラスでちょっと甘めに仕上げました🤗 溶き卵で頂く甘めの鍋もとっても美味しい😋 また作りま〜す😊 - デイジーダック
2023/12/16 20:14
写真は上手く撮れてないけど、主人も喜ぶ味でした！このレシピで作ってよかったです！！ - Tsuneaki Okada
2022/12/07 20:06
作ってみました。とっても簡単であったまるし美味しい！シメのうどんも抜群です
こんな「鍋料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ネギ」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)