簡単コッチョリキムチ(即席白菜キムチ）

Name: 簡単コッチョリキムチ(即席白菜キムチ）
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 1/4玉弱・正味380g; ニラ 1/4束・約30g; 塩・砂糖 各小さじ1; キムチ用唐辛子 大さじ2と1/2; 砂糖 小さじ4～5; すりごま・白いりごま 各大さじ1; ナンプラー 小さじ2; にんにくすりおろし 小さじ2～3; 生姜すりおろし 小さじ1; 昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1/2

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30分

サッと作ってすぐ食べられるサラダキムチの様な即席漬けです。白菜のシャキシャキ感が美味しいです＾＾薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

白菜
1/4玉弱・正味380g
ニラ
1/4束・約30g
A
塩・砂糖
各小さじ1
B
キムチ用唐辛子
大さじ2と1/2
B
砂糖
小さじ4～5
B
すりごま・白いりごま
各大さじ1
B
ナンプラー
小さじ2
B
にんにくすりおろし
小さじ2～3
B
生姜すりおろし
小さじ1
B
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ1/2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜は芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。ニラは2㎝幅に切る。
1
ポリ袋に白菜とA 塩・砂糖各小さじ1を入れて全体に馴染ませてそのまま10分置き、更に良く揉んでからザルに上げて水気を絞る。
2
ボウルにB キムチ用唐辛子大さじ2と1/2、砂糖小さじ4～5、すりごま・白いりごま各大さじ1、ナンプラー小さじ2、にんにくすりおろし小さじ2～3、生姜すりおろし小さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2を入れて混ぜ、ニラ、白菜も加えて和える。そのまま5～10分置いたら出来上がり！

ポイント

【２人分の場合】白菜：1/8玉弱・正味190g ニラ：1/8束・約15g (A)塩・砂糖：各小さじ1/2 (B)キムチ用唐辛子：大さじ1強～大さじ1と1/2 (B)砂糖：小さじ2～2と1/2 (B)すりごま・白いりごま：各大さじ1/2 (B)ナンプラー：小さじ1 (B)にんにくすりおろし：小さじ1～1と1/2 (B)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/4