簡単コッチョリキムチ(即席白菜キムチ）
投稿日2022/11/01
更新日2022/11/01
調理時間30分
サッと作ってすぐ食べられるサラダキムチの様な即席漬けです。白菜のシャキシャキ感が美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 白菜1/4玉弱・正味380g
- ニラ1/4束・約30g
- A塩・砂糖各小さじ1
- Bキムチ用唐辛子大さじ2と1/2
- B砂糖小さじ4～5
- Bすりごま・白いりごま各大さじ1
- Bナンプラー小さじ2
- Bにんにくすりおろし小さじ2～3
- B生姜すりおろし小さじ1
- B昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2
作り方
ポイント
【２人分の場合】 白菜：1/8玉弱・正味190g ニラ：1/8束・約15g (A)塩・砂糖：各小さじ1/2 (B)キムチ用唐辛子：大さじ1強～大さじ1と1/2 (B)砂糖：小さじ2～2と1/2 (B)すりごま・白いりごま：各大さじ1/2 (B)ナンプラー：小さじ1 (B)にんにくすりおろし：小さじ1～1と1/2 (B)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/4
- 準
白菜は芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。 ニラは2㎝幅に切る。
- 1
ポリ袋に白菜とA 塩・砂糖各小さじ1を入れて全体に馴染ませてそのまま10分置き、更に良く揉んでからザルに上げて水気を絞る。
- 2
ボウルにB キムチ用唐辛子大さじ2と1/2、砂糖小さじ4～5、すりごま・白いりごま各大さじ1、ナンプラー小さじ2、にんにくすりおろし小さじ2～3、生姜すりおろし小さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2を入れて混ぜ、ニラ、白菜も加えて和える。 そのまま5～10分置いたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- ひろの
2024/02/27 14:16
vol.11本に載っていたレシピ！身体に優しく旨辛！初めてキムチ用唐辛子を買って、簡単に美味しい即席白菜キムチが出来ました☺️何度も作っています！皆んなにオススメしたわ！ありがとうございます！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)