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    簡単コッチョリキムチ(即席白菜キムチ)

    副菜

    簡単コッチョリキムチ(即席白菜キムチ)

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    • 投稿日2022/11/01

    • 更新日2022/11/01

    • 調理時間30

    サッと作ってすぐ食べられるサラダキムチの様な即席漬けです。白菜のシャキシャキ感が美味しいです^^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 白菜
      1/4玉弱・正味380g
    • ニラ
      1/4束・約30g
    • A
      塩・砂糖
      各小さじ1
    • B
      キムチ用唐辛子
      大さじ2と1/2
    • B
      砂糖
      小さじ4~5
    • B
      すりごま・白いりごま
      各大さじ1
    • B
      ナンプラー
      小さじ2
    • B
      にんにくすりおろし
      小さじ2~3
    • B
      生姜すりおろし
      小さじ1
    • B
      昆布茶又は昆布だしの素
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 白菜:1/8玉弱・正味190g ニラ:1/8束・約15g (A)塩・砂糖:各小さじ1/2 (B)キムチ用唐辛子:大さじ1強~大さじ1と1/2 (B)砂糖:小さじ2~2と1/2 (B)すりごま・白いりごま:各大さじ1/2 (B)ナンプラー:小さじ1 (B)にんにくすりおろし:小さじ1~1と1/2 (B)昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1/4

    • 白菜は芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。 ニラは2㎝幅に切る。

    • 1

      ポリ袋に白菜とA 塩・砂糖各小さじ1を入れて全体に馴染ませてそのまま10分置き、更に良く揉んでからザルに上げて水気を絞る。

    • 2

      ボウルにB キムチ用唐辛子大さじ2と1/2、砂糖小さじ4~5、すりごま・白いりごま各大さじ1、ナンプラー小さじ2、にんにくすりおろし小さじ2~3、生姜すりおろし小さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1/2を入れて混ぜ、ニラ、白菜も加えて和える。 そのまま5~10分置いたら出来上がり!

    レシピID

    447764

    「にら」の基礎

    「白菜」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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