きゃべつ丸ごと！！豚バラきゃべつのの旨味噌蒸し
主菜
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投稿日2022/11/21
更新日2022/11/21
調理時間25分
きゃべつを丸っと蒸し煮！豚バラの旨味を吸ったキャベツが絶品に！！お鍋ごと食卓に、熱々をどうぞ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- きゃべつ小1玉・正味900g
- A白だし・本みりん各大さじ2
- A味噌・ぽん酢各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 水大さじ4
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：100g きゃべつ：小1/2玉・正味450g (A)白だし・本みりん：各大さじ1 (A)味噌・ぽん酢：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 水：大さじ3 粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすく切り、ポリ袋に入れてA 白だし・本みりん各大さじ2、味噌・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を揉み込む。
- 2
きゃべつは芯部分を切り抜く。
- 3
きゃべつを8等分のくし切りにして鍋にいれ、真ん中に１の豚肉を入れ、きゃべつの周りから水を入れて中火にかける。 ※４人分、22㎝の鍋を使いました。２人分の場合は小さ目の鍋をお使いください。
- 4
フツフツ煮立って来たら、蓋をして弱火で20分蒸し煮する。全体に火が通ったら、出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。