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    きゃべつ丸ごと!!豚バラきゃべつのの旨味噌蒸し

    主菜

    きゃべつ丸ごと!!豚バラきゃべつのの旨味噌蒸し

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    • 投稿日2022/11/21

    • 更新日2022/11/21

    • 調理時間25

    きゃべつを丸っと蒸し煮!豚バラの旨味を吸ったキャベツが絶品に!!お鍋ごと食卓に、熱々をどうぞ^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • きゃべつ
      小1玉・正味900g
    • A
      白だし・本みりん
      各大さじ2
    • A
      味噌・ぽん酢
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • 大さじ4
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g きゃべつ:小1/2玉・正味450g (A)白だし・本みりん:各大さじ1 (A)味噌・ぽん酢:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 水:大さじ3 粗びき黒こしょう:お好みで

    • 1

      豚バラ薄切り肉は食べやすく切り、ポリ袋に入れてA 白だし・本みりん各大さじ2、味噌・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を揉み込む。

      工程写真
    • 2

      きゃべつは芯部分を切り抜く。

      工程写真
    • 3

      きゃべつを8等分のくし切りにして鍋にいれ、真ん中に1の豚肉を入れ、きゃべつの周りから水を入れて中火にかける。 ※4人分、22㎝の鍋を使いました。2人分の場合は小さ目の鍋をお使いください。

      工程写真
    • 4

      フツフツ煮立って来たら、蓋をして弱火で20分蒸し煮する。全体に火が通ったら、出来上がり! お好みで粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    448973

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    松山絵美
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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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