ガーリットマトモッツァレラすき焼き【簡単なのに豪華見え♪】
主菜
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（80）
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/27
調理時間15分
簡単なのに豪華な一品！！子供受けも抜群！！年末年始のおもてなしにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉400g
- ほうれん草1袋・正味170g
- 長ねぎ2本・正味約200g
- トマト1個・正味120g
- にんにく4かけ
- モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)1袋・100g
- Aめんつゆ(3倍濃縮)150㏄
- A砂糖小さじ3～4
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒(無塩)大さじ6
- A水大さじ3
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・味が濃くなった場合は水を足してください。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合は・・・めんつゆ220㏄に水は加えなくて大丈夫です。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は・・・めんつゆ110㏄に水は80㏄になります。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：200g ほうれん草：1/2袋・正味85g 長ねぎ：1本・正味約100g トマト：1/2個・正味60g にんにく：2かけ モッツァレラチーズ：1/2袋・50g (A)めんつゆ(3倍濃縮)：75㏄ (A)砂糖：小さじ1と1/2～2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)酒(無塩)：大さじ3と1/2 (A)水：大さじ2 粗びき黒こしょう：お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合は・・・めんつゆ110に水は加えなくて大丈夫です。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は・・・めんつゆ55㏄に水は50㏄になります。
- 準
ほうれん草は根元を切り、4～5㎝幅に切り、水に3～4分さらして水気を切る。 長ねぎは斜め切りにする。 トマトはくし切りにする。 にんにくは皮を剥き薄切りにする。
- 1
フライパンにA めんつゆ(3倍濃縮)150㏄、砂糖小さじ3～4、オイスターソース大さじ1、酒(無塩)大さじ6、水大さじ3とにんにくを入れて火にかけ、煮立ったらトッピング用のにんにくを何枚かとり、弱めの中火にする。 ※4人分で24㎝のフライパンを使いました。2人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。
- 2
長ねぎ、トマト、ほうれん草、牛こま切れ肉を加え、牛肉をほぐしながら火を通す。
- 3
火が通ったら、モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)と取っておいたにんにくを散らして蓋をして、溶け出したら出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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「トマト」の基礎
「牛肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。