豚巻き白菜のレンジ蒸し【レンジで簡単！やみつき味♪】
投稿日2023/01/11
更新日2023/01/11
調理時間15分
白菜をたっぷり豚バラで巻きます♪レンジ加熱で簡単！旨味たっぷりで美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料（10個分・5個分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉20枚・約450g
- 白菜約350g
- A砂糖大さじ1
- A白だし・ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 水溶き片栗粉片栗粉・水共に小さじ2
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【5個分の場合】 豚バラ薄切り肉：10枚・約230g 白菜：約180g (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)白だし・ぽん酢・鶏がらスープの素：各小さじ1 (A)塩・こしょう：少々 水溶き片栗粉：片栗粉・水共に小さじ1 青ネギの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
☆白菜は繊維を断ち切るように細切りにする。 ☆A 砂糖大さじ1、白だし・ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜる。
- 1
豚バラ薄切り肉を2枚並べ、白菜を1/10量(1/5量)を巻く。
- 2
耐熱容器に並べ、A 砂糖大さじ1、白だし・ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2、塩・こしょう少々を全体にかけ、ラップをかけて電子レンジ600wで6分30秒(5個分の場合は3分50秒)加熱する。
- 3
取り出して上下を返し、再度ラップをかけて電子レンジ600wで4分30秒(5個分の場合は2分40秒)加熱する。
- 4
火が通ったら、豚巻き白菜だけ取り出してお皿に並べ、煮汁に水溶き片栗粉を混ぜる。(熱々な中に混ぜて下さい。冷めた場合はレンジで温めてから混ぜます。)
- 5
ラップなして1分加熱し、全体を混ぜお皿に並べた豚巻き白菜にかけたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)