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    主菜

    豚こまとえのきと豆もやしのチヂミ【包丁・まな板不要】

    • 投稿日2023/05/27

    • 更新日2023/05/27

    • 調理時間20

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    178

    カリッともちっと!えのきや豆もやしの食感も最高!!子供受けも抜群です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に 

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      150g
    • 豆もやし
      1袋・200g
    • えのき
      1袋・正味160g
    • A
      2個
    • A
      薄力粉
      大さじ3
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      少々
    • ごま油
      適量
    • ぽん酢
      お好みで
    • ラー油
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 豚こま切れ肉:75g 豆もやし:1/2袋・100g えのき:1/2袋・正味80g (A)卵:1個 (A)薄力粉:大さじ1と1/2 (A)片栗粉:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)塩:少々 ごま油:適量 ぽん酢:お好みで ラー油:お好みで

    • えのきはキッチンバサミで石づきを切り、3㎝位に切る。

    • 1

      ボウルに豚こま切れ肉、豆もやし、えのきとA 卵2個、薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、手で良く練り混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、10㎝位に丸形になるように落とし、蓋をして中火で焼く。

      工程写真
    • 3

      片面こんがりと焼けたらひっくり返し、裏返してフライ返しでペタッと押さえながら焼き、両面こんがり焼けたら最後強火でカリッと焼いて出来上がり! お好みでぽん酢にラー油を垂らしたものを添える。

      工程写真
    レシピID

    461503

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History