豚こまとえのきと豆もやしのチヂミ【包丁・まな板不要】
投稿日2023/05/27
更新日2023/05/27
調理時間20分
カリッともちっと！えのきや豆もやしの食感も最高！！子供受けも抜群です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉150g
- 豆もやし1袋・200g
- えのき1袋・正味160g
- A卵2個
- A薄力粉大さじ3
- A片栗粉大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- ごま油適量
- ぽん酢お好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉：75g 豆もやし：1/2袋・100g えのき：1/2袋・正味80g (A)卵：1個 (A)薄力粉：大さじ1と1/2 (A)片栗粉：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)砂糖：小さじ1/2 (A)塩：少々 ごま油：適量 ぽん酢：お好みで ラー油：お好みで
- 準
えのきはキッチンバサミで石づきを切り、3㎝位に切る。
- 1
ボウルに豚こま切れ肉、豆もやし、えのきとA 卵2個、薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、手で良く練り混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、10㎝位に丸形になるように落とし、蓋をして中火で焼く。
- 3
片面こんがりと焼けたらひっくり返し、裏返してフライ返しでペタッと押さえながら焼き、両面こんがり焼けたら最後強火でカリッと焼いて出来上がり！ お好みでぽん酢にラー油を垂らしたものを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
