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    主菜

    豚こまとえのきと豆もやしのチヂミ【包丁・まな板不要】

    • 投稿日2023/05/27

    • 更新日2023/05/27

    • 調理時間20

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    179

    カリッともちっと!えのきや豆もやしの食感も最高!!子供受けも抜群です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に 

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      150g
    • 豆もやし
      1袋・200g
    • えのき
      1袋・正味160g
    • A
      2個
    • A
      薄力粉
      大さじ3
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      少々
    • ごま油
      適量
    • ぽん酢
      お好みで
    • ラー油
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 豚こま切れ肉:75g 豆もやし:1/2袋・100g えのき:1/2袋・正味80g (A)卵:1個 (A)薄力粉:大さじ1と1/2 (A)片栗粉:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)塩:少々 ごま油:適量 ぽん酢:お好みで ラー油:お好みで

    • えのきはキッチンバサミで石づきを切り、3㎝位に切る。

    • 1

      ボウルに豚こま切れ肉、豆もやし、えのきとA 卵2個、薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、手で良く練り混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、10㎝位に丸形になるように落とし、蓋をして中火で焼く。

      工程写真
    • 3

      片面こんがりと焼けたらひっくり返し、裏返してフライ返しでペタッと押さえながら焼き、両面こんがり焼けたら最後強火でカリッと焼いて出来上がり! お好みでぽん酢にラー油を垂らしたものを添える。

      工程写真
    レシピID

    461503

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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