ジューシー鶏肉のオイぽんしそチーズ照りソテー
投稿日2023/06/02
更新日2023/06/02
調理時間20分
片栗粉をまぶしてジューシーに焼いた鶏肉にコク旨さっぱり甘辛なオイぽんダレを絡め、チーズと紫蘇も絡めます。爽やかな紫蘇の香りにチーズのまろやかさも加わり、あと引く美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉650g
- A塩・こしょう少々
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- 片栗粉大さじ6
- Bぽん酢・砂糖各小さじ4
- Bオイスターソース大さじ1
- しその千切り10～15枚分
- ピザ用チーズ60g
- オリーブオイル大さじ2～3
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉：325g (A)塩・こしょう：少々 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 片栗粉：大さじ3 (B)ぽん酢・砂糖：各小さじ2 (B)オイスターソース：大さじ1/2 しその千切り：5～8枚分 ピザ用チーズ：30g オリーブオイル：大さじ1と1/2 白いりごま：お好みで
- 準
B ぽん酢・砂糖各小さじ4、オイスターソース大さじ1を混ぜる。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、A 塩・こしょう少々、にんにくすりおろし小さじ2を揉み込んでから、片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼け、火が通ったら、フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭き取ってからB ぽん酢・砂糖各小さじ4、オイスターソース大さじ1を加えて全体に絡める。
- 3
照りっと絡まったら、ピザ用チーズ、しその千切りを加えてさっと絡めて出来あがり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)