副菜

長芋とオクラとちくわと海苔のコク旨さっぱり和え

Name: 長芋とオクラとちくわと海苔のコク旨さっぱり和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オクラ 2パック・約200g; 長芋 正味300g; ちくわ 4本・140g; 焼き海苔 全型2枚; 味噌・オイスターソース・砂糖・白いりごま・ごま油 各大さじ1; 酢 大さじ2

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10分

エネルギー165kcal
炭水化物21.5g
脂質6.2g
たんぱく質8.5g
糖質18.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味噌とオイスターソースでコク旨！お酢でさっぱりな和え物です＾＾長芋は夏バテでパワーダウンした体に特におすすめな滋養強壮食材です。そして今が旬のオクラは胃の働きを助け、整腸作用があり、お腹の張りや便秘にもおすすめです♪ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップ ☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ごま...肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

オクラ
2パック・約200g
長芋
正味300g
ちくわ
4本・140g
焼き海苔
全型2枚
A
味噌・オイスターソース・砂糖・白いりごま・ごま油
各大さじ1
A
酢
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長芋は皮を剥き、5～8㎜の半月切りにする。ちくわは5～8㎜の斜め切りにする。
1
オクラは板ずり(まな板に並べ、塩をまぶして擦る)をしてから沸騰したお湯に入れサッと茹でたらザルにあげ、冷水にさらしてから水気を切り、斜め切りにする。
2
ボウルにA 味噌・オイスターソース・砂糖・白いりごま・ごま油各大さじ1、酢大さじ2を混ぜてからオクラ、長芋、ちくわを和え、最後に焼き海苔をちぎって加えて和えたら出来上がり！