スクチュナムルムチム（緑豆モヤシのナムル）
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間5分
緑豆もやしのナムルです、こちらは茹でてから冷水にさらしてギュッと絞って作るので水っぽくならずにシャキシャキ！！ 作り置きにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 緑豆もやし2袋・400g
- 万能ねぎ2本
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- A砂糖小さじ1～2
- A塩小さじ1/2
- Aごま油小さじ2
- A白いりごま小さじ2～3
作り方
ポイント
【2人分の場合】 緑豆もやし：1袋・200g 万能ねぎ：1本 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 (A)砂糖：小さじ1/2～1 (A)塩：小さじ1/4 (A)ごま油：小さじ1 (A)白いりごま：小さじ1～1と1/2
- 準
万能ねぎは小口切りにする。
- 1
鍋にお湯をわかし、緑豆もやしを加えて1～2分茹でたらザルにあげ、冷水にさらしてからギュッと水気を絞る。
- 2
ボウルにもやし、万能ねぎ、A にんにくすりおろし小さじ2、砂糖小さじ1～2、塩小さじ1/2、ごま油小さじ2、白いりごま小さじ2～3を加えて和える。味をみて足りない場合はダシダ又は鶏がらスープの素か塩(分量外)で調えて出来あがり！
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質問
作ってみた!
- えんぢさん
2024/03/09 17:43
一品足そうと作ったのですが、万能ねぎを間違えて長ネギを一本刻んで入れてしまったのですが、幸い水にさらしてあったので、辛味は少なくてこれはこれで美味しくいただけました(◠‿・)—☆
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)